Pizza roláda je fantastický nápad na grilovací párty. Je snadno připravitelná, dá se připravit s dostatečným předstihem a je vítanou změnou oproti tradičním grilovaným pokrmům.
Recept na pizzu roládu
Tento recept je jednoduchý a všestranný. Náplň si můžete přizpůsobit podle své chuti.
Ingredience:
Na těsto:
500 g hladké mouky (typ 405 nebo 550)
250 ml vlažné vody
1 kostka čerstvého droždí (cca 42 g)
1 lžička cukru
1 lžička soli
2 lžíce olivového oleje
Na náplň:
200 g passaty nebo rajčatové omáčky
1 lžička oregana
200 g strouhaného sýra (např. mozzarella nebo gouda)
200 g nakrájené šunky nebo salámu
1 červená paprika, nakrájená na kostičky
1 cibule, jemně nakrájená
Volitelně: olivy, žampiony, kukuřice
Příprava
Připravte kynuté těsto: Rozpusťte droždí a cukr ve vlažné vodě. Do mísy nasypte mouku, vytvořte důlek a přidejte směs s droždím, sůl a olivový olej. Vše vypracujte do hladkého těsta. Těsto přikryjte a nechte ho na teplém místě kynout asi 45 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Vyválejte těsto: Těsto vyválejte na pomoučeném povrchu na velký obdélníkový placký chléb (cca 40×50 cm).
Rozprostřete náplň: Vyválené těsto rovnoměrně potřete rajčatovou omáčkou a posypte oreganem. Poté navrch rozložte šunku, papriky, cibuli a všechny ostatní ingredience. Nakonec posypte sýrem.
Zarolujte: Těsto opatrně a pevně srolujte z delší strany. Konce dobře uzavřete, aby náplň nevypadla.
Pečte nebo grilujte:
V troubě: Předehřejte troubu na 180 °C (horní/dolní ohřev). Rohlík položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 30–40 minut dozlatova.
Na grilu: Připravte gril na nepřímý ohřev (cca 180–200 °C). Vložte roládu do zapékací misky a zavřete víko grilu. Pečte asi 25–35 minut, dokud se sýr nerozpustí a kůrka nebude křupavá.
Tipy pro úspěšné grilování
Roládu můžete připravit den předem a uložit ji do chladničky.
Roládu nakrájejte těsně před podáváním, aby zůstala vlhká.
Podávejte s dipy, jako je česneková nebo bylinková omáčka.
Buďte kreativní s náplní! Cokoli, co byste dali na pizzu, se hodí i do rolády.
Pro rustikální nádech můžete kůrku udělat z celozrnné mouky.
Přejeme vám příjemné grilování!