Török Nyársak Burgonyával: Könnyed és Ízletes Ebéd 🍢🥔🇹🇷
Toto jídlo lze připravovat na grilu, v grilovací pánvi nebo v troubě, takže je flexibilní za každého počasí.

Ingredience (pro 2 osoby)
Na špízy (Şiş Kebap – zde s kuřecím masem, ale hodí se i hovězí nebo jehněčí):

300 g kuřecích prsou, nakrájených na kostky o velikosti přibližně 2–3 cm
1 červená cibule, nahrubo nakrájená
1 zelená paprika, nahrubo nakrájená
1 červená paprika, nahrubo nakrájená
Na marinádu:
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce jogurtu (hladký, krémový)
1 lžička papriky (sladké)
1/2 lžičky kmínu
1/2 lžičky sušeného oregana
1/4 lžičky kajenského pepře (volitelně, pro trochu pikantnosti)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
1 stroužek česneku, najemno nasekaný
Na brambory:

400 g malých brambor (trojčata nebo voskovité), rozpůlených nebo rozčtvrcených
2 lžíce olivového oleje
1/2 lžičky papriky
1/4 lžičky sušeného oregana (nebo rozmarýnu)
Sůl a pepř dle chuti
Další:

Dřevěné nebo kovové špízy (pokud používáte dřevěné, namočte je na 30 minut do vody) špízy)
Čerstvá petrželka, nasekaná, na ozdobu
Volitelné: Citronové klínky na servírování
Příprava
Marinování kuřete:
Kostky kuřete dejte do misky. Přidejte všechny ingredience na marinádu a dobře promíchejte, aby bylo maso zcela obalené.
Přikryjte a nechte marinovat v chladničce alespoň 30 minut (nejlépe 1-2 hodiny nebo přes noc).
Příprava brambor:
Brambory důkladně omyjte a v případě potřeby je rozpůlte nebo rozčtvrťte.
V misce smíchejte brambory s olivovým olejem, paprikou, oreganem, solí a pepřem.
Špíz:
Jakmile je kuře marinované, napíchněte kostky masa na špízy, střídavě s paprikami a cibulí. Ujistěte se, že nejsou příliš blízko u sebe, aby se vše rovnoměrně propeklo.
Příprava (gril nebo trouba):
Gril: Špízy a brambory položte přímo na rozpálený gril. Grilujte špízy asi 10-15 minut a často je otáčejte, dokud kuře není propečené a nezíská pěknou grilovanou barvu. Grilujte také brambory a často je obraťte, dokud nebudou propečené a křupavé (trvá to asi 15–25 minut v závislosti na velikosti).

Trouba: Předehřejte troubu na 200 °C (horní/dolní ohřev). Marinované brambory rozložte na plech a předpečte asi 20 minut. Poté na plech přidejte špízy a pečte vše dohromady dalších 15–20 minut, dokud kuře nebude propečené a brambory nebudou zlatavě hnědé a křupavé. V případě potřeby použijte na posledních 5 minut funkci grilování v troubě.

Podávání:
Upečený turecký nyársak a brambory rozložte na talíře.
Posypte štědře čerstvou petrželkou.
Volitelně podávejte s klínky citronu pro svěží nádech.
Toto jídlo je lehké, svěží a plné chuti – ideální pro rychlý, ale sytý oběd, který ve vás vyvolá chuť na další!

Která příloha se podle vás nejlépe hodí k tomuto tureckému nyársaku?