Snadná technika loupání sušených kokosových ořechů!
Klíčem je připravit kokos, aby se skořápka snadněji oddělovala.

Krok 1: Rozlomte (nebo rozbijte) kokos
Než se pustíte do hnědé skořápky, musíte kokos otevřít a scedit kokosovou vodu.

Najděte „oči“: Najděte tři měkká místa (oči) na jednom konci kokosu. Jedno z nich je obvykle měkčí než ostatní dvě.
Sceďte vodu: Propíchněte nejměkčí oko silným šroubovákem, nanukovou tyčinkou nebo vrtačkou. Držte kokos nad miskou a nechte kokosovou vodu zcela odtéct.
Lámání kokosu:
Metoda s kladivem: Držte kokos pevně v jedné ruce (opatrně!) nebo jej položte na stabilní povrch. Udeřte kladivem pevně do středu kokosu a pomalu s ním otáčejte. Po několika úderech by se měla objevit prasklina a kokos by se měl rozlomit na polovinu.
Metoda v troubě (doporučeno pro snadné loupání): Pokud chcete později kokos snadno loupat, je to nejlepší metoda pro jeho rozlomení.
Vložte celý kokos (po scezení vody) do předehřáté trouby na 180 °C (350 °F) na přibližně 15–20 minut.
Teplo smrští skořápku a oddělí ji od dužiny. Při otevírání skořápky můžete slyšet praskavý zvuk.
Opatrně vyjměte kokos z trouby a nechte ho dostatečně vychladnout, abyste s ním mohli manipulovat. Kokos se nyní bude mnohem snadněji rozlamovat kladivem.
Krok 2: Oddělte skořápku od dužiny (geniální trik!)
Toto je obvykle nejtěžší část, ale se správným trikem je to hračka.

Metoda zmrazení (po rozlomení kokosu):
Vložte rozpůlený kokos (nebo jeho kousky) do plastového sáčku do mrazáku alespoň na 30 minut, nejlépe na 1–2 hodiny.
Chlad způsobí, že se dužina kokosu smrští a oddělí od tvrdé vnější skořápky.
Vyjměte kokos z mrazáku. Skořápku lze nyní často snadno oddělit od bílé dužiny pomocí nože na máslo nebo pevné lžíce. Někdy se dokonce sama oddělí!

Krok 3: Odstranění hnědé slupky (volitelné)
Dužina kokosu bude mít stále tenkou hnědou slupku. Ta je jedlá, ale mnoho lidí ji dává přednost bez ní.

Loupání škrabkou na zeleninu: Jakmile je bílá kokosová dužina oddělena od tvrdé skořápky, můžete tenkou hnědou slupku odstranit běžnou škrabkou na zeleninu. To je překvapivě rychlé a snadné, když je dužina pevná.

Nůž: Případně můžete k odříznutí hnědé slupky použít malý, ostrý loupací nůž.

Shrnutí: Tento „geniální trik“ kombinuje metodu pečení v troubě pro snadnější dělení s metodou mrazení pro snadné vyjmutí dužiny ze skořápky. Váš život se skutečně změní, když zjistíte, jak rychlé a snadné je loupat sušené kokosové ořechy!

Poté můžete čerstvou kokosovou dužinu použít k čemukoli, co se vám líbí: strouhání, drcení, přidávání do kari, dezertů nebo si ji jednoduše vychutnáte jako zdravou svačinu.