Tento quiche s tvarohem a špenátem bez kůrky je perfektní, pokud hledáte něco lehčího, ale zároveň sytého a lahodného. Je ideální na snídani, brunch, oběd nebo lehkou večeři. Je bezlepkový, nízkosacharidový a dá se připravit během několika sekund! Čerstvost špenátu, krémovost tvarohu a sýrová chuť se skvěle doplňují.

Ingredience:
500 g mraženého špenátu (listy nebo nasekané, důkladně rozmrazené a vymačkané)
250 g tvarohu (nízkotučný nebo polotučný, krémovější, pokud ho rozlámete)
4 vejce (velká)
100 ml mléka (nebo smetany pro krémovější texturu)
50 g strouhaného sýra (např. trapist, ementál nebo čedar – který se dobře taví a táhne)
1 stroužek česneku, rozdrcený nebo nastrouhaný
1/2 lžičky muškátového oříšku (nejlépe čerstvě nastrouhaný)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
(Volitelně: malá špetka chilli vloček, pokud máte rádi pikantní chuť)
Máslo nebo olej na vymazání formy


Potřebné nástroje:
Forma na koláč o průměru 22–24 cm nebo zapékací mísa
Míchací mísa
Šlehač
Štěrka
Příprava:

1. Příprava a vymačkání špenátu 🌿
   Předehřejte troubu na 180 °C (160 °C v horkovzdušné troubě).
   Formu na koláč důkladně vymažte máslem nebo olejem.
   
   
   Zmrazený špenát nechte zcela rozmrazit a poté důkladně vymačkejte přebytečnou vodu. Toto je jeden z nejdůležitějších kroků, aby quiche nebyl vodnatý. Nejjednodušší je ho vymačkat, když ho vložíte do utěrky.
2. Připravte náplň 🥣
   Vymačkaný špenát dejte do velké mísy.
   Přidejte tvaroh, vejce, mléko (nebo smetanu), prolisovaný česnek a strouhaný muškátový oříšek.
   Vše důkladně promíchejte metličkou, dokud nezískáte homogenní hmotu.
   Dle chuti velkoryse osolte a opečte čerstvě mletým černým pepřem. V případě potřeby ochutnejte a dochuťte.
3. Pečte 🌡️
   
   
   Směs špenátu a tvarohu nalijte do připravené koláčové formy. Vrch uhlaďte.
   Vrch posypte strouhaným sýrem.
   Vložte do předehřáté trouby a pečte 30–40 minut, nebo dokud vrch quiche nebude pěkně zlatavě hnědý a střed pevný (je dobré, když se střed při pohybu formy už netřese).
   Pokud vrchní část hnědne příliš rychle, přikryjte ji alobalem.
4. Nechte odpočinout a podávejte 🍽️
   Vyjměte quiche z trouby a nechte ho 5–10 minut odstát v pekáči, než ho nakrájíte. To mu pomůže lépe udržet tvar.
   Nakrájejte a podávejte teplý. Skvěle se hodí k čerstvému ​​zeleninovému salátu.
   Tento quiche bez kůrky se sýrem a špenátem se zaručeně stane vaším oblíbeným díky své lehkosti, lahodnosti a jednoduchosti! Dobrou chuť!

Jakou další přísadu byste si na tento quiche přidali kromě sýra