Krém:
500 g zakysané smetany (15-20 % tuku)
200 ml smetany (30-35 % tuku, studené)
100 g kondenzovaného mléka (nebo medu/javorového sirupu dle chuti)
1 lžička vanilkového extraktu (volitelně)
Vážná otázka:
300 g čerstvých nebo mražených třešní (vypeckovaných)
2-3 lžíce cukru (dle chuti, v závislosti na sladkosti třešní)
1 lžíce citronové šťávy (zesiluje chuť)
1 lžíce kukuřičného škrobu (smíchaného s trochou vody, pokud chcete hustší omáčku)
Na závěr:
5-6 koleček tenkého lavašového chleba (plechy o rozměrech cca 20×30 cm, nebo tak velké, jak se vejde do vaší formy)
Poznámky (volitelně):
Kakaový prášek
Čerstvé třešně
Čokoláda Refresh
Doporučeno:
Obdélníková nebo čtvercová zapékací forma (nebo dortová forma, do které se vejdou lavašové plechy)
Kávová nebo hliníková alobal
Nahé osoby
Šlehač (ruční nebo elektrický)
Malý hrnec (na třešňovou omáčku)
Příprava (15–20 minut přípravy + doba chlazení):
- Připravte si třešňovou náplň 🍒
Vložte vypeckované třešně do malého hrnce s cukrem a citronovou šťávou.
Přiveďte k varu na středním plameni a poté vařte 5–7 minut, dokud třešně nezměknou a nepustí šťávu. Občas promíchejte.
Pro hustší omáčku smíchejte 1 lžíci kukuřičného škrobu se 2 lžícemi studené vody, přidejte k třešním a vařte další 1–2 minuty, dokud omáčka nezhoustne.
Sejměte z ohně a nechte zcela vychladnout. Je důležité, aby před přidáním do smetany byla studená. - Připravte si smetanu 🥛
Ve velké míse smíchejte zakysanou smetanu, studenou smetanu, kondenzované mléko a vanilkový extrakt (pokud ji používáte).
Pomocí elektrického nebo ručního mixéru šlehejte smetanu, dokud nezíská hustou, krémovou konzistenci. Nešlehejte příliš dlouho, jinak bude příliš tuhá. Mezitím dejte do chladničky. - Připravte si lavašové pláty 📏
V případě potřeby nakrájejte lavašové pláty na kousky, které se vejdou do zapékací misky a snadno se s nimi pracuje. Typický obdélníkový plech vyžaduje asi 2–3 lavašové pláty na vrstvu, v závislosti na velikosti.
Pokud jsou lavašové pláty příliš velké, nakrájejte je na kousky o velikosti dna plechu. Zbývající kousky můžete v případě potřeby použít mezi vrstvami. - Sestavení dortu Una Torta 🍰
Na dno plechu položte vrstvu
lavašového chleba. Pokud pláty nezaplní celé dno, položte vedle nich menší kousky.
Navrch rozetřete tenkou vrstvu krému.
Navrch rovnoměrně rozetřete část třešňové náplně (asi 1/4–1/5).
Vrstvy opakujte: lavašový plát, krém, třešňová náplň, dokud nespotřebujete všechny ingredience. Vrchní vrstva by měla být krémová.
Plech zabalte do alobalu nebo hliníkové fólie. - Dejte do lednice a podávejte 🧊🍽️
Dort dejte do lednice alespoň na 4–6 hodin, nejlépe však přes noc, aby pláty lavaše zcela změkly, nasákly krém a chutě se propojily.
Před podáváním opatrně vyjměte z formy.
Ozdobte kakaovým práškem, čerstvými třešněmi nebo strouhanou hořkou čokoládou.
Tento nepečený lavašový dort s třešněmi se zaručeně stane letním favoritem! Jednoduchý, rychlý a neodolatelně lahodný.
¿Pro jakou příležitost byste tento speciální dort upekli