Nápad na lahodný špenátový předkrm 😋: Špenátové závitky s fetou (inspirované spanakopitou)
Pokud hledáte lahodný, snadno připravitelný a působivý špenátový předkrm, který zaručeně bude hitem, tyto křupavé špenátové závitky s fetou jsou perfektní! Zjednodušená verze receptu inspirovaného řeckou spanakopitou, kterou můžete snadno připravit na večírky, pro hosty nebo jen jako lahodnou svačinu.
Kombinace křupavého těsta a krémové, pikantní špenátové náplně je neodolatelná!
Ingredience:
1 balení (cca 300-400 g) mraženého špenátu, rozmraženého a vymačkaného, aby se odstranila přebytečná voda
200 g rozdrobeného sýra feta
1/2 červené cibule, najemno nakrájené (nebo 2-3 jarní cibulky, najemno nakrájené)
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 velké vejce, rozšlehané
1/4 hrnku (cca 60 ml) smetany (nebo zakysané smetany/bílého jogurtu pro jemnější chuť)
1 lžička sušeného kopru (nebo 2 lžíce čerstvého, nasekaného)
1/2 lžičky soli (pozor, feta je slaná!)
1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1 balení (cca 250-300 g) závinu nebo listového těsta (mraženého, rozmrazeného dle obalu)
4-6 lžic rozpuštěného másla nebo olivového oleje (na potření těsta)
Potřebné nástroje:
Velká mísa
Pánev (na opékání cibule, volitelně)
Plech s pečicím papírem
Štětec (na potření těsta)
Příprava:
- Připravte náplň 🌿🧀
Příprava špenátu: Zmrazený špenát rozmrazte. Poté z něj dobře vymačkejte přebytečnou vodu! Čím sušší špenát, tím křupavější bude rohlík a těsto se nebude rozpadat. Vložte do velké mísy.
Cibule a česnek: Pokud používáte červenou cibuli, orestujte ji na troše oleje do průsvitnosti, poté přidejte prolisovaný česnek a restujte další minutu. Pokud používáte jarní cibulku, můžete ji ke špenátu přidat syrovou.
Míchání: Ke špenátu přidejte rozdrobený sýr feta, rozšlehané vejce, smetanu, kopr, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte (feta je sama o sobě slaná!). - Tvarování rohlíků 🥟
Příprava trouby: Předehřejte troubu na 180 °C (170 °C s horkovzduchem). Plech vyložte pečicím papírem.
Příprava těsta: Pokud používáte těsto na štrúdl, vyválejte plát, potřete ho rozpuštěným máslem/olejem, poté na něj položte druhý plát a potřete i ten. (Pokud používáte listové těsto, je obvykle silnější, takže může stačit jeden plát, ale potřete i ten.)
Rozmazání náplně: Na delší stranu, blízko okraje těsta, rozetřete proužek špenátovo-sýrové náplně (asi 2-3 cm silný). Před srolováním nechte na obou koncích těsta asi 2-3 cm volné.
Srolování: Opatrně, ale pevně srolujte těsto s náplní. Konce přehněte dovnitř, aby náplň nevytékala.
Krájení: Dlouhou roládu nakrájejte na menší kousky, asi 4-5 cm dlouhé. Postup opakujte se zbývajícím těstem a náplní. - Pečte a podávejte 🔥
Rolády položte na plech vyložený pečicím papírem, mírně od sebe.
Vrchní část rolád potřete zbývajícím rozpuštěným máslem/olejem, aby byly pěkně zlatavě hnědé.
Pečte v předehřáté troubě 20–30 minut, nebo dokud těsto nezíská pěknou zlatohnědou a křupavou barvu.
Vyjměte z trouby a nechte před podáváním trochu vychladnout. Nejlepší je podávat teplé!
Tipy na servírování:
Je vynikající samotné, ale můžete ho podávat i s trochou bílého jogurtu nebo zakysané smetany (možná ochucené trochou citronové šťávy a česneku).
Skvěle se hodí i k čerstvému zeleninovému salátu jako lehký oběd.
Tento lahodný špenátový předkrm zaručeně oživí stůl a všichni si ho budou chválit! Dobrou chuť!
K jaké příležitosti byste si připravili tuto špenátovou lahůdku