Recept na drobenkový dort s brusinkami
🍽️ dávka: 8-10 plátků
⏱️ Doba přípravy: cca. 1 hodina + chlazení
Ingredience
Základní suroviny:
150 g ovesných sušenek nebo máslových sušenek
70 g rozpuštěného másla

Na krém na tvarohový dort:
400 g přírodního smetanového sýra (např. Philadelphia)
150 g zakysané smetany
100 g cukru
1 balení vanilkového cukru
2 vejce
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce moučného škrobu (lze vynechat, ale pomůže držet)
Na brusinkové vrstvy:

200 g čerstvých nebo mražených borůvek
1 lžíce cukru
1 lžička citronové šťávy
1 lžička škrobu (nebo kukuřičné mouky) – na zahuštění
Na drobení (drobení):
80 g mouky
50 g studeného másla
40 g hnědého cukru
1 špetka skořice (volitelně)
Příprava

Příprava základu:
Sušenku rozdrťte v sekačce na kousky, smíchejte s rozpuštěným máslem.
Vtlačte na dno dortové formy o průměru 22-24 cm. Dejte do lednice, dokud nebudete dělat další vrstvy.

Krém na tvarohový dort:
Tvarohový sýr hladce smíchejte s cukrem a vanilkovým cukrem.
Postupně přidávejte vejce, poté zakysanou smetanu, citronovou šťávu a nakonec škrob.
Nalijte do připraveného základu.
Borůvková vrstva:
V hrnci rozehřejte brusinky s cukrem a citronovou šťávou. Jakmile pustíte šťávu, vmíchejte škrob a vařte 1-2 minuty, dokud nezhoustnou.
Lžící naneste na vrch tvarohového krému.
Drobenka (crumble):
Mouku, hnědý cukr a máslo obalte rukou nebo vidličkou. Posypte navrch brusinkovou vrstvu.

Pečení:
Předehřejte troubu na 170 °C (pečte dole a dole).
Pečte dort cca 45-50 minut, dokud okraj neztuhne, ale střed se mírně chvěje.
Nechte zcela vychladnout a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny (ideálně přes noc).
Podávání
Nakrájený, perfektní sám o sobě, ale s extra šlehačkou nebo malou brusinkovou marmeládou.
Pokud chcete bezlepkovou nebo bezcukrovou verzi, rád vám pomůžu.