Tento recept se zaměřuje na krémovou texturu a intenzivní jahodovou chuť s minimálním úsilím.

Ingredience:

Mražené jahody: 400–500 g (můžete také zmrazit čerstvé jahody nebo koupit mražené)
Kondenzované mléko: 1 plechovka (cca 397 g), slazené
Mléko: 200 ml (šlehačka s vysokým obsahem tuku, minimálně 30 %)
Příprava:

Příprava jahod:

Pokud používáte čerstvé jahody, důkladně je omyjte, oloupejte, rozkrojte na poloviny nebo čtvrtiny a poté je dejte do mrazáku alespoň na 4 hodiny, nejlépe však přes noc. Je důležité, aby byly zcela zmrazené.
Pokud používáte mražené jahody, ujistěte se, že jsou zmrazené napevno.
Šlehání smetany:
Ve studené míse šlehejte smetanu do tuhého tuha. Nešlehejte příliš šlehačkou, abyste nezískali máslovou konzistenci, ale pěkné, pevné špičky. Dejte stranou.
Rozmixování jahod:
Vložte zmrazené jahody do výkonného mixéru nebo kuchyňského robotu.
Přidejte kondenzované mléko.

Mixujte, dokud směs nebude zcela hladká a krémová. Může to trvat několik minut a možná budete muset mixér čas od času zastavit, abyste seškrábali směs po stranách. Konzistence bude hustá a studená, jako sorbet.
Sestavení a zmrazení:
Opatrně vmíchejte šlehačku do jahodového pyré pomalými pohyby zdola nahoru. Nepřemíchejte, jen dokud se nespojí a nezískáte homogenní, růžovou, pěnivou směs.
Nalijte zmrzlinovou směs do nádoby vhodné do mrazničky, kterou lze pevně uzavřít (např. do formy na chleba nebo plastové nádoby).

Přikryjte a vraťte do mrazničky alespoň na 4–6 hodin, nebo dokud zmrzne úplně.
Podávání:
Vyjměte zmrzlinu z mrazničky 5–10 minut před podáváním, aby trochu změkla a snáze se dala nabírat.
Nabírejte do kopečků a ozdobte čerstvými jahodami nebo lístky máty.
Tato jahodová zmrzlina ze tří ingrediencí je opravdovou letní klasikou, která je obzvláště dobrá v horkých dnech. Vyzkoušejte ji.