Tajemstvím rychlé přípravy je správná konzistence těsta a smažení v horkém oleji.

Snadné banánové koblihy: Křupavé, sladké a hotové za méně než 10 minut. 🍌🍩
Tento recept je neuvěřitelně snadný a zaručuji vám, že si zamilujete, jak rychle jsou tyto lahodné, měkké a křupavé koblihy hotové.

Ingredience:

2 zralé banány (zralejší, sladší a snáze se lámou)
1 hrnek (cca 125 g) hladké mouky
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/4 lžičky soli
1-2 lžíce cukru (podle chuti, pokud banány nejsou dostatečně sladké)
1/2 lžičky vanilkového extraktu (volitelně)
Rostlinný olej na smažení (slunečnicový, řepkový atd.)
Moučkový cukr na podsypání (volitelně)
Příprava:

Příprava banánů:

Banány oloupejte a v míse je vidličkou rozmačkejte do změknutí. Nenechávejte velké kousky.
Pokud banány nejsou dostatečně sladké nebo dáváte přednost sladší chuti, přidejte 1-2 lžíce cukru a vanilkového extraktu a promíchejte.

Připravte těsto:
V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Moučnou směs nalijte na rozmačkané banány.
Rychle promíchejte, jen dokud se suché a mokré ingredience nespojí. Nepřemíchejte! Těsto bude husté a mírně lepkavé.
Rozehřejte olej:
Ve středně velkém hrnci nebo hluboké pánvi rozehřejte na středně vysokém plameni alespoň 3–4 cm rostlinného oleje. Olej je dobrý, pokud se kolem rukojeti dřevěné lžíce při namáčení tvoří malé bublinky. Nenechte ho příliš rozpálit, jinak se zvenku spálí a uvnitř bude syrový.
Smažení koblih:

Pomocí dvou čajových lžiček (nebo malé naběračky na zmrzlinu) vytvarujte malé kuličky těsta a opatrně je ponořte do horkého oleje. Nepřidávejte příliš mnoho najednou, protože by se olej příliš ochladil.
Smažte koblihy 1 až 2 minuty z každé strany nebo dozlatova. Často je otáčejte, aby se rovnoměrně propekly ze všech stran.
Po dokončení je vyjměte z oleje děrovanou lžící a položte je na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby se okapal přebytečný olej.
Servírování:
Ještě teplé posypte moučkovým cukrem. Podávejte ihned – čerstvé jsou nejlepší a nejkřupavější!