To je vše! Když máme chuť na něco dobrého, ale nechce se nám na dlouhé přípravy, zvolíme recept „prostě smíchat, upéct a vychutnat si!“. Začátek je nejlepší! Tento mixovaný banánový chléb (nebo banánový koláč) je přesně tím: je hotový během několika sekund, s minimálním mytím nádobí a výsledkem je měkký, voňavý a božský koláč. Ideální na snídani, svačinu nebo jen tak, když máte chuť na něco sladkého.

Směs na banánový chléb/banánový koláč: Připravte si ho za pár minut! 🍌🍰
Tento recept vystačí na středně velkou formu na chleba (přibližně 20–22 cm) nebo menší formu na dort.

Složení:

2–3 velmi zralé banány (čím zralejší, tím sladší bude těsto a tím snadněji se bude šlehat)
2 velká vejce
1/4 hrnku (přibližně 60 ml) rozpuštěného másla nebo oleje (např. slunečnicového nebo kokosového)
1/2 hrnku (asi 100 g) krystalového cukru (nebo hnědého cukru, pokud ho máte, dodá karamelnější chuť)
1 lžička vanilkového extraktu (volitelné, ale doporučeno)
1,5 hrnku (cca 190 g) hladké mouky
1 čajová lžička jedlé sody
1/2 čajové lžičky soli
Volitelné doplňky: 1/2 hrnku nasekaných ořechů, čokoládové lupínky nebo sušené ovoce.
Příprava:

Přípravy:
Předehřejte troubu na 180 °C (160 °C s horkovzduchem).
Vymažte a vysypte moukou formu na chleba nebo ji vyložte pečicím papírem.
Směs:
Do mísy mixéru nebo ručního mixéru dejte přezrálé banány, vejce, rozpuštěné máslo/olej, cukr a vanilkový extrakt.
Vše rozmixujte do hladka. Nedělejte si starosti, pokud zbydou jen velmi malé kousky banánu, jen to vylepší texturu.
Přidejte suché ingredience:

Do rozmixované směsi přidejte mouku, jedlou sodu a sůl.
Ještě několikrát pulzně promíchejte nebo velmi krátce promíchejte, dokud se mouka zcela nezapracuje a nezůstanou žádné větší hrudky. Je důležité těsto nepřemíchat, protože by pak bylo měkké.
Pokud používáte volitelné přísady (ořechy, čokoládu), přidejte je nyní a jemně je vmíchejte do těsta stěrkou nebo lžící.
Pečení:

Hotové těsto nalijte do připravené formy a uhlaďte povrch.
Pečte v předehřáté troubě 45–60 minut, nebo dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. (Doba pečení se může lišit v závislosti na troubě a velikosti plechu.)
Chlazení a pochutnávání:

Vyjměte koláč z trouby a nechte ho alespoň 10 minut vychladnout ve formě, než ho vyklopíte na mřížku, aby zcela vychladl.
Nakrájejte to a užijte si to! Je to vynikající samo o sobě, ale také s trochou másla, arašídového másla nebo dokonce smetanového sýra.
Tento rozmixovaný banánový chléb je jedním z nejjednodušších a nejchutnějších způsobů, jak zužitkovat přezrálé banány