Když mluvíme o „zdravějších čajích“, které snižují riziko krevních sraženin, infarktů, mrtvice a cukrovky, pravděpodobně nás napadnou zelený a černý čaj. Oba pocházejí z rostliny Camellia sinensis a jsou bohaté na prospěšné sloučeniny, zejména polyfenoly (jako jsou flavonoidy a katechiny), které mají silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.

Je důležité poznamenat, že ačkoli mnoho studií naznačuje výhody těchto čajů a „snížení rizika“ je skutečně možné, slova „léčit“ nebo „předcházet“ mohou být přehnaná. Nicméně jako doplněk zdravého životního stylu (vyvážená strava, pravidelné cvičení, zvládání stresu) mohou významně přispět k udržení dobrého zdraví.

„Nejzdravější čaje“: Zelený a černý čaj

Zelený čaj:
Zelený čaj je minimálně oxidován, a tím si zachovává vysokou koncentraci katechinů (zejména EGCG – epigalokatechin gallátu), které jsou extrémně silnými antioxidanty.
Kardiovaskulární zdraví:

Krevní sraženiny: Může pomoci inhibovat agregaci krevních destiček, a tím snížit riziko vzniku krevních sraženin.
Hladina cholesterolu: Může pomoci snížit hladinu LDL („špatného“ cholesterolu) a zvýšit hladinu HDL („dobrého“ cholesterolu).
Krevní tlak: Některé výzkumy naznačují, že může pomoci regulovat krevní tlak.
Snížení zánětu: Zánět je hlavní příčinou aterosklerózy a dalších srdečních onemocnění a protizánětlivé sloučeniny v zeleném čaji mohou poskytovat ochranu.
Mrtvice a infarkt: Studie spojily pravidelnou konzumaci zeleného čaje s nižším rizikem úmrtí na kardiovaskulární onemocnění, včetně mrtvice a infarktu.
Diabetes:

Hladina cukru v krvi: Může pomoci zlepšit citlivost na inzulín a stabilizovat hladinu cukru v krvi, což je důležité při prevenci a léčbě diabetu 2. typu.
Metabolismus: Může podporovat metabolismus, což může pomoci s kontrolou hmotnosti, která je také rizikovým faktorem pro diabetes.

Černý čaj:
Černý čaj prochází úplnou oxidací, která mu dává jedinečnou chuť a barvu, a vytváří další typy polyfenolů (jako jsou teaflaviny a tearubiginy), které jsou také velmi prospěšné.
Kardiovaskulární zdraví:

Stejně jako zelený čaj je i černý čaj bohatý na flavonoidy a další antioxidanty, které podporují zdraví cév, zlepšují cévní funkci a průtok krve.
Může pomoci zlepšit hladinu cholesterolu a krevní tlak.
Studie také spojily pravidelnou konzumaci černého čaje s nižším rizikem infarktu a mrtvice.
Diabetes:

Některé studie naznačují, že černý čaj může také pomoci regulovat hladinu cukru v krvi a zlepšit citlivost na inzulín.
Jak pít „nejúčinnější“ čaj?
Klíčem je pravidelnost a žádný přidaný cukr.

Množství konzumace: Většina výzkumů doporučuje pít 3–5 šálků (nebo více) zeleného nebo černého čaje denně pro významné zdravotní přínosy. Pití „více než 5 šálků“ nebo „více než 6 šálků“ zeleného čaje prokazatelně snižuje kardiovaskulární úmrtnost.

Příprava:
Zelený čaj: Nepoužívejte vroucí vodu (ideální je teplota kolem 70–80 °C) a nelouhujte příliš dlouho (1–3 minuty), jinak může zhořknout.

Černý čaj: Lze připravit s vroucí vodou a louhovat 3–5 minut.
Bez cukru a mléka: Přidaný cukr, med nebo mléko mohou snížit prospěšné účinky čaje. Vynechání cukru je obzvláště důležité pro prevenci cukrovky.

Kvalita: Pokud je to možné, vybírejte si kvalitní sypané čaje, protože často obsahují více prospěšných látek než čajové sáčky.
Důležitá poznámka: I když zelený a černý čaj mohou mít mnoho zdravotních výhod, nenahrazují lékařskou péči ani zdravý životní styl. Pokud máte srdeční onemocnění nebo cukrovku, nebo užíváte léky, vždy se poraďte se svým lékařem, než provedete jakékoli významné změny ve svém jídelníčku, včetně konzumace čaje. Vzhledem k obsahu kofeinu v čaji by ho měly citlivé osoby, těhotné a kojící matky konzumovat s opatrností ve větším množství (zejména černý čaj).