Samozřejmě, tady je jednoduchý a lahodný recept na mrkvový dort, který si snadno připravíte tady v Ternopilu! Tato verze neobsahuje tolik oleje ani másla jako tradiční recepty, takže je o něco lehčí, ale stále jemná a chutná.

Snadný mrkvový dort

Složení:

200 g jemně nastrouhané mrkve
150 g celozrnné pšeničné mouky (nebo hladké mouky)
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky jedlé sody
1/2 čajové lžičky mleté ​​skořice
1/4 čajové lžičky mletého muškátového oříšku
Špetka soli
2 velká vejce
100 g hnědého cukru (nebo jiného sladidla, např. erythritolu)
80 ml rostlinného oleje (např. slunečnicového nebo řepkového)
50 g pekanových ořechů nebo nasekaných pekanových ořechů (volitelně)
50 g rozinek (volitelně)
Na polevu (volitelné, ale je to zábavnější):

100 g nízkotučného smetanového sýra
30 g moučkového cukru
Šťáva z 1/2 citronu nebo trochu vanilkového extraktu
Příprava:

Předehřejte troubu na 180 °C (horní a spodní ohřev). Vymažte a vysypte moukou plech o objemu cca. Dortová forma o průměru 20 cm (nebo vyložená pečicím papírem).
Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici, muškátový oříšek a sůl.
V jiné míse vyšlehejte vejce s hnědým cukrem (nebo sladidlem) do pěny.
Za stálého míchání pomalu přilévejte rostlinný olej do vaječné směsi.
K mokrým ingrediencím přidejte nastrouhanou mrkev, nasekané vlašské ořechy (pokud je používáte) a rozinky (pokud je používáte). Zamíchejte to.

Pomalu přidávejte suché ingredience k mokrým a jemně míchejte, dokud se nespojí. Těsto nepřehněte!
Těsto nalijte do připravené formy a uhlaďte povrch.
Pečte koláč v předehřáté troubě cca. Pečte 30 až 35 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Nechte dort vychladnout ve formě přibližně. Pečte 10 minut, poté vyjměte z formy a dejte na mřížku zcela vychladnout.
Na přípravu glazury (volitelné):

V míse smíchejte nízkotučný smetanový sýr s moučkovým cukrem do hladka.
Přidejte citronovou šťávu nebo vanilkový extrakt a míchejte do krémové konzistence.
Když dort úplně vychladne, rozetřete na něj polevu. Můžete také ozdobit nasekanými vlašskými ořechy nebo strouhanou mrkví.
Tipy:

Pokud chcete ještě lehčí koláč, můžete trochu snížit množství oleje, ale dávejte pozor, abyste těsto příliš nevysušili.
Místo celozrnné mouky můžete také použít poměr půl na půl univerzální mouky a poloviny celozrnné mouky.
Do těsta můžete také přidat trochu pomerančové kůry pro ještě intenzivnější chuť.
Ořechy a rozinky můžete vynechat, pokud je nemáte rádi nebo pokud držíte dietu.