Samozřejmě existuje mnoho různých druhů smetan do studeného mléka! V závislosti na požadované konzistenci a chuti se mohou ingredience a způsob přípravy lišit. Zde je několik základních nápadů a receptů, které vás inspirují:

Jednoduchá kávová pěna ze 3 ingrediencí (recept našich babiček):
Jedná se o velmi rychlý a snadný dezert nebo příchuť kávy.

Složení:
1,5 kg instantní kávy
13 dkg moučkového cukru
2 dl studené vody
Příprava:
V hluboké misce smíchejte instantní kávu, moučkový cukr a studenou vodu.
Směs šlehejte metličkou, dokud nevznikne měkké, nadýchané těsto. To může trvat několik minut.
Podávejte ve sklenicích jako dezert nebo přidejte lžičku na dochucení vašeho studeného nápoje.

Krémový kávový krém s mascarpone:
Je to bohatší krém dezertního typu.

Složení:
250 g mascarpone
150 g moučkového cukru
Filtrovaná černá káva dle chuti (vychlazená)
7,5 dl studeného cukrářského krému
Příprava:

Mascarpone a moučkový cukr smíchejte metličkou do hladka.
Pomalu a za stálého míchání přidávejte vychladlou černou kávu.
V jiné míse šlehejte studenou smetanu, dokud se netvoří tuhé špičky.
Opatrně vmíchejte šlehačku do směsi mascarpone a kávy.
Nalijte do sklenic a před podáváním dejte do lednice.

Ledová káva s želatinou (dezert v hrnku):
Je to stabilnější krém, podobný pudinku.

Složení:
4 čajové lžičky instantní kávy
3,5 dl studené šlehačky
2 lžíce cukru
2 žloutky
2 plátky želatiny
granola k servírování (volitelně)

Příprava:
Žloutky šlehejte s cukrem, dokud nevznikne pěnivá směs.
Namočte želatinové plátky do studené vody.
Smíchejte studenou smetanu s instantní kávou a vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se nevaří.
Pomalu a za stálého míchání přilévejte horkou smetanu ke žloutkům.
Přidejte vymačkané želatinové lístky a míchejte, dokud se nerozpustí.
Na dno sklenic (pokud je používáte) rozetřete granolu a navrch nalijte kávovou smetanu.
Dejte alespoň na 2 až 3 hodiny do chladničky, aby ztuhlo.
Variace:

Ochucení: Do krému můžete přidat trochu vanilkového extraktu, mandlového aroma nebo i špetku kávového likéru.
Čokoládová verze: Do smetany do kávy přidejte trochu hořké čokolády nebo kakaového prášku.
Bylinná verze: Můžete ji připravit s bylinkovým krémem a agar-agarem místo želatiny.
Doufám, že najdete recept, který se vám bude líbit! Dobré zážitky