Jarní crostata je skvělý nápad! Crostata je rustikální italský koláč, který lze připravit ve sladké i slané verzi. Na jaře nabízí čerstvé sezónní ovoce a zelenina skvělé možnosti náplně.

Protože samotný termín „jarní crostata“ neurčuje, zda se jedná o sladkou nebo slanou verzi, dám vám pár nápadů pro obě:

Sladké nápady na jarní crostaty:

Sušené ovoce: První čerstvé ovoce (jahody, maliny, borůvky) se objevuje na jaře. Mohou být naplněny jednoduchým křehkým těstem a dochuceny trochou cukru a citronové kůry pro skutečně osvěžující dezert. Vršek můžete nechat otevřený nebo zakrytý.
Rebarborová crostata: Pikantní chuť rebarbory ​​se dobře hodí ke sladkému pečivu. Můžete ho také kombinovat s jahodami nebo zázvorem.
Ricotta a citrusová crostata: Krémová textura ricotty a svěžest citrusových plodů (citrón, pomeranč) vytvářejí lehký jarní dezert. Můžete také přidat kandované ovoce nebo mandle.
Chutné nápady pro Primavera Crostata (Crostata Salata Primavera):

Špenátová a ricotta crostata: Špenát a ricotta jsou klasickou kombinací. Plněné těstovinami a ochucené česnekem a parmazánem mohou být výživné a lahodné.
Chřest crostata: Chřest je jarní sezónní zelenina. Můžete ho připravit s vaječným krémem (jako quiche) nebo ho jednoduše pokapat olivovým olejem a kořením.

Crostata s hráškem a šunkou: Sladkost hrášku a slanost šunky se vzájemně dobře doplňují. Může být připraven se smetanovou nebo bešamelovou omáčkou.
Crostata z jarní zeleniny: Můžete použít jakoukoli čerstvou jarní zeleninu, která vám chutná (cuketu, papriky, cibuli, rajčata). Můžete je smažit na olivovém oleji, s kořením a možná i s trochou sýra.
Pokud chcete konkrétní recept, uveďte prosím, zda máte na mysli sladkou nebo slanou jarní crostatu.