Není zač! Zde je recept na čokoládovou panna cottu s lesním ovocem:

Čokoládová panna cotta s lesním ovocem

Ingredience (pro 4 porce):

500 ml šlehačky
100 g hořké čokolády (s obsahem kakaa alespoň 50 %)
50 g krystalového cukru
1 čajová lžička vanilkového extraktu
4 g želatinového prášku nebo 2 plátky želatiny
Přibližně 200 g směsi lesních plodů (jahody, maliny, borůvky, ostružiny atd.)
Trocha moučkového cukru na ovoce (volitelně)
Lístky máty na ozdobu (volitelné)
Příprava:

Příprava želatiny: Pokud používáte želatinový prášek, smíchejte ho se 2 lžícemi studené vody a nechte 5–10 minut nabobtnat. Pokud používáte plátkovou želatinu, namočte ji na 5–10 minut do studené vody.
Příprava krémového základu: Ve středně velkém hrnci smíchejte šlehačku s cukrem. Začněte zahřívat na středním plameni a míchejte, aby se cukr rozpustil. Nevařte!

Přidejte čokoládu: Do teplé směsi se smetanou rozlámejte hořkou čokoládu. Sejměte z plotny a míchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí a nezhoustne.
Přidání vanilky a želatiny: Vmíchejte vanilkový extrakt. Jakmile želatinový prášek nabobtná, přidejte ho do čokoládové směsi a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Pokud používáte želatinové plátky, vymačkejte vodu a přidejte ji do teplé (ale ne horké) čokoládové směsi a poté míchejte do hladka.

Plnění formiček: Čokoládovou směs sceďte přes jemné sítko (tím zajistíte hladkou konzistenci) a poté ji nalijte do malých misek, sklenic nebo formiček na panna cottu.
Chlazení: Nechte panna cottu mírně vychladnout při pokojové teplotě a poté ji dejte do lednice alespoň na 4–6 hodin, nebo dokud úplně neztuhne.
Příprava bobulí: Mezitím bobule omyjte. Pokud chcete, můžete je před podáváním posypat trochou moučkového cukru.
Podávání: Při podávání můžete panna cottu opatrně vyklopit z formiček na talíř (k tomu ponořte dno formy na pár sekund do horké vody), nebo ji můžete podávat přímo z misek/sklenic. Navrch navršte čerstvé bobule a dle chuti ozdobte lístky máty.