Lahodné jablečné koblihy se dají připravit několika způsoby, pečeme je nebo smažíme na oleji. Zde je základní recept, který si můžete dle libosti upravit:

Jablečné koblihy (smažené na oleji, s práškem do pečiva)

Složení:

250 g hladké mouky
1 sáček (12 g) prášku do pečiva
1 špetka soli
50 g krystalového cukru
1 lžička mleté ​​skořice (volitelně)
1 vejce
2 dl mléka
2 středně velká jablka, oloupaná a nastrouhaná
Olej na smažení
Moučkový cukr na posypání
Příprava:

V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr (a skořici, pokud ji používáte).
V jiné misce prošlehejte vejce s mlékem. Přidejte nastrouhané jablko.
Mokré ingredience nalijte do suchých a míchejte dřevěnou lžící nebo stěrkou, dokud se nespojí. Nepřemíchejte! Těsto bude mít hustou konzistenci, podobnou knedlíku.
V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte dostatek oleje na smažení. Olej je dobrý, když do něj kousek těsta vhozený okamžitě vystoupí a kolem něj se rozsyčí.

Pomocí lžíce nebo naběračky na zmrzlinu vkládejte malé porce těsta do horkého oleje. Nedávejte do pánve příliš mnoho oleje najednou, abyste nesnížili teplotu.
Smažte koblihy na středním plameni z obou stran dozlatova. To je cca. na stránku. Trvá to 2–3 minuty.
Hotové koblihy vyjměte děrovanou lžící a položte je na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby se okapal přebytečný olej.
Koblihy posypte moučkovým cukrem, dokud jsou ještě teplé.
Tipy:

Do těsta můžete také přidat trochu nastrouhané citronové kůry nebo vanilkového extraktu pro vylepšení chuti.
Můžete také podávat s marmeládou nebo skořicovým cukrem místo moučkového cukru.
Pokud chcete péct v troubě, recept je podobný, ale těsto lžící nalijte do formiček na muffiny nebo na vymazaný plech a pečte při 180 °C přibližně… Můžete ho upéct za 20-25 minut. V tomto případě bude konečný výsledek méně připomínat „koblihu“, spíše měkký jablečný sušenkový koláček.
Dobrou chuť jablečných koblih!