Samozřejmě se s vámi moc ráda podělím o tento super lahodný recept na ananasový a kokosový dort! Jedná se o jednoduché, ale lahodné směsné těstoviny, na které můžete použít i konzervovaný ananas, pokud se vám tady v Ternopilu nepodaří sehnat čerstvý.

„Super lahodný“ kokosový a ananasový dort

Složení:

2 hrnky hladké mouky
1 1/2 šálku krystalového cukru
1 sáček (10 g) prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky jedlé sody
1/2 čajové lžičky soli
1/2 hrnku rozpuštěného másla nebo oleje na vaření
2 velká vejce
1 hrnek mléka (můžete také použít kokosové mléko pro intenzivnější chuť)
1 čajová lžička vanilkového extraktu
1 hrnek nakrájeného ananasu (čerstvého nebo konzervovaného; pokud je konzervovaný, sceďte!)
1 hrnek strouhaného kokosu
Na závěr (volitelné):

Moučkový cukr
kokosové vločky
Příprava:

Předehřejte troubu a připravte formu: Předehřejte troubu na 180 °C (160 °C pro horkovzdušnou troubu). Vymažte a vysypte moukou středně velkou formu na dort (o průměru cca 22–24 cm) nebo plech na pečení o objemu cca. Plech na pečení 20×30 cm.
Smíchání suchých ingrediencí: Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.

Přidejte mokré ingredience: V jiné míse prošlehejte vejce s rozpuštěným máslem (nebo olejem), mlékem (nebo kokosovým mlékem) a vanilkovým extraktem.
Příprava těsta: Postupně nalijte mokré ingredience na suché a míchejte dřevěnou lžící nebo stěrkou, dokud se nespojí. Nemíchejte příliš dlouho, protože by to mohlo dort ztuhnout.
Přidejte ovoce a kokos: Do těsta vmíchejte nasekaný ananas a kokosové vločky.
Nalijte těsto do formy: Nalijte těsto do připravené formy a rovnoměrně uhlaďte povrch.

Pečení: Pečte v předehřáté troubě cca. Pečte 30 až 40 minut, nebo dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Doba pečení se může lišit v závislosti na velikosti plechu a výkonu trouby.
Chlazení a podávání: Nechte dort několik minut vychladnout ve formě, poté jej z formy vyjměte a nechte zcela vychladnout na mřížce. Před podáváním můžete posypat moučkovým cukrem nebo strouhaným kokosem.
Tipy:

Pro intenzivnější kokosovou chuť: Místo mléka použijte kokosové mléko a do těsta můžete přidat i trochu kokosového aroma.
Varianty: Do těsta můžete také vmíchat nasekanou bílou čokoládu nebo kandované ovoce.
Poleva: Můžete si připravit jednoduchou kokosovou polevu z moučkového cukru a trochy kokosového mléka.
Tento kokosový a ananasový dort je opravdu lahodný a snadno se připravuje.