Samozřejmě se s vámi ráda podělím o tento super rychlý, lahodný a šťavnatý recept na pečený špenát! To by byla perfektní příloha nebo dokonce lehká večeře.

Super rychlý a šťavnatý pečený špenát (za 10 minut)

Ingredience (na jednu porci):

300 g čerstvého špenátu (dobře omytého)
2–3 lžíce extra panenského olivového oleje
2-3 stroužky česneku (nakrájené na tenké plátky nebo nasekané)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti.
Volitelný:
1/4 čajové lžičky červených chilli vloček (pro pikantnější chuť)
Navrch trochu čerstvě nastrouhaného parmazánu.
Na konec pár kapek čerstvé citronové šťávy.
Příprava (cca 10 minut):

Příprava špenátu (asi 2 minuty): Čerstvý špenát dobře omyjte a pokud jsou listy velké, nasekejte je na větší kusy. Hlavní je, aby byly přibližně stejné velikosti. Nechte vodu okapat nebo použijte salátový odstředivý nůž pro rychlejší uschnutí. Mokrý špenát hnědne pomaleji.

Na restování česneku (asi 1-2 minuty): Zahřejte olivový olej ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte tenké plátky nebo nasekaný česnek a smažte cca. 30 sekund – 1 minuta, dokud nezačnou vonět a zlehka zhnědnou. Dávejte pozor, abyste to nespálili, protože to bude hořké!

Přidejte špenát (asi 3-4 minuty): Do pánve přidejte omytý špenát. Na první pohled se to může zdát hodně, ale rychle se to nasčítá. Neustále míchejte, dokud špenát nezměkne a nezvadne. To obvykle trvá 2 až 3 minuty.
Koření (asi 1 minuta): Sůl a pepř dle chuti. V případě potřeby přidejte pár vloček červené papriky. Zamíchejte to.

Volitelné zakončení (asi 1 minuta): V případě potřeby sejměte pánev z plotny a pokapejte trochou čerstvé citronové šťávy. Před podáváním můžete také posypat čerstvě nastrouhaným parmazánem.
Návod k jídlu: Podávejte ihned jako přílohu k masu nebo rybám, nebo i samotné s krajícem toastu.
Tipy:

Pokud nemáte čerstvý špenát, můžete ho připravit i s mraženým, ale nejdříve ho musíte rozmrazit a scedit přebytečnou vodu. Doba pečení může být také o něco delší.
Můžete také experimentovat s různým kořením, například: muškátovým oříškem, trochou balsamikového octa na konec nebo opečenými piniovými oříšky.
Tento pečený špenát se velmi rychle připravuje, zachovává si své živiny a chutná fantasticky! Dobrou chuť! 😊🌿🍽️😋