Samozřejmě se s vámi moc ráda podělím o tento skvělý recept na obří „oblačné koblihy“, které se rychle pečou, jsou bez oleje a tak chutné! Je vyrobeno z lehkého těsta, které při pečení krásně nakyne.

Rychle pečené koblihy v oblacích (bez oleje)

Ingredience (pro cca 8-10 kusů):

250 ml teplého mléka
7 g suchého droždí (nebo 21 g čerstvého droždí)
2 lžíce krystalového cukru + 1 lžička droždí
1 vejce
50 g rozpuštěného másla (nebo rostlinného oleje)
350 g hladké mouky (+ trochu na hnětení)
1/2 čajové lžičky soli
Poleva (volitelně): rozpuštěné máslo, moučkový cukr, skořicový cukr, čokoládová poleva.
Příprava:

Aktivujte droždí (asi 5 minut): V teplém mléce rozpusťte 1 čajovou lžičku cukru a suché droždí (nebo rozdrobené čerstvé droždí). Nechte to odpočinout cca. 5–10 minut, dokud nezačne pěnit.

Sestavení těsta (asi 5 minut): Ve velké míse smíchejte mouku, zbývající 2 lžíce cukru a sůl. Přidejte fermentované mléko, vejce a rozpuštěné máslo (nebo olej).
Hnětení (přibližně 5-7 minut): Těsto hněťte ručně nebo pomocí kuchyňského robotu, dokud nebude hladké a elastické. Pokud se lepí, přidejte trochu více mouky, ale ne příliš mnoho, aby těsto bylo lehké.
Kynutí (cca 30–45 minut): Mísu přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte na teplém místě kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem. To je cca. Trvá to 30 až 45 minut v závislosti na teplotě.

Tvarování (cca 5 minut): Vykynuté těsto položte na lehce pomoučený povrch. Natáhněte to cca. Tloušťka 1,5–2 cm. Vykrojte koblihy ve tvaru kruhů o průměru cca 7-8 cm. Pokud chcete koblihy s dírkami, vykrojte uprostřed menší kolečka.
Odpočinek na plechu (asi 10 až 15 minut): Koblihy položte na plech vyložený pečicím papírem, mírně od sebe rozestupte. Volně je přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte je dalších 10 až 15 minut odpočinout. To jim pomůže ještě více nakynout během pečení.

Pečení (cca 12–15 minut): Předehřejte troubu na 180 °C (160 °C pro horkovzdušnou troubu). Pokud chcete, můžete vrch koblih potřít trochou rozpuštěného másla pro hezčí barvu. Koblihy pečte v předehřáté troubě cca. Pečte 12 až 15 minut, nebo dokud těsto nezezlátne a dobře nevykyne.
Zdobení: Upečené koblihy nechte na plechu trochu vychladnout. Pak je můžete ozdobit, jak se vám líbí. Můžete ho potřít rozpuštěným máslem a posypat moučkovým nebo skořicovým cukrem. Můžete si také připravit čokoládovou polevu.
Proč jich tolik roste bez ropy?

Tajemství spočívá v dobře vykynutém a provzdušněném těstě a také v páře vznikající při pečení, která pomáhá koblihám kynout. I když zvenku nebudou tak „křupavé“ jako smažené verze, jejich textura je velmi měkká a lehká, skoro jako oblak!

Tyto koblihy pečené v troubě nabízejí mnohem zdravější alternativu k tradičním koblihám a překvapivě se připravují rychle. Přeji vám dobré pečení a ještě lepší chuť! 😊🍩☁️