Samozřejmě se s vámi ráda podělím o tento rychlý a zdravý recept na domácí chalvu bez cukru a mouky! Je to skvělý dezert, který připravíte doslova za 10 minut.
Domácí chalva bez cukru a mouky (za 10 minut)
Tento recept je vyroben z tahini (sezamové pasty), přirozeně sladké a výživné ingredience.
Ingredience:
1 hrnek tahini (100% sezamová pasta)
1/4 hrnku medu (nebo jiného tekutého sladidla, např. javorového sirupu, datlového sirupu – upravte dle chuti)
1/4 hrnku nasekaných vlašských ořechů nebo mandlí (nebo jiných oblíbených ořechů)
1/2 lžičky vanilkového extraktu (volitelně)
1/4 lžičky mletého kardamomu nebo skořice (volitelně, pro chuť)
Špetka soli
Příprava (cca 10 minut):
Opečte vlašské ořechy (volitelně, ale doporučeno): Pokud chcete, opečte vlašské ořechy nebo mandle na suché pánvi na středním plameni několik minut, dokud nezavoní. Dávejte pozor, abyste se nespálili! Nechte vychladnout. Tím se zvýší chuť a křupavost.
Smíchání tahini a sladidla: Ve středně velké míse smíchejte tahini a med (nebo tekuté sladidlo dle vašeho výběru).
Aroma (volitelně): Přidejte vanilkový extrakt, kardamom nebo skořicový prášek a špetku soli.
Dobře promíchejte: Ingredience dobře promíchejte lžící nebo stěrkou. Zpočátku se směs může zdát hustá a možná trochu suchá, ale jakmile se směs míchá, změní se v husté, hladké těsto. Může to trvat několik minut, prosíme o trpělivost!
Přidání semínek: Jakmile je směs hladká, přidejte nasekaná pražená (nebo nepražená) semínka a dobře promíchejte.
Tvarování: Směs s chalvou vtlačte do malé misky nebo krabičky vyložené pečicím papírem. Vrch rovnoměrně uhlaďte.
Chlazení: Vytvarovanou rybu vložte do lednice alespoň na 30 minut, aby ztuhla a lépe se krájela. Pokud spěcháte, můžete ji také nechat kratší dobu v mrazáku (asi 15–20 minut), ale dávejte pozor, abyste ji příliš nezmrazili.
Nakrájení a podávání: Vyjměte rybu z lednice (nebo mrazáku), nakrájejte ji na kostky nebo jiné požadované tvary a podávejte.
Tato domácí chalva je neuvěřitelně lahodný a výživný dezert, a to i bez cukru a mouky. Bohatá chuť tahini, sladkost medu a křupavá semínka vytvářejí dokonalou harmonii. Navíc příprava trvá jen pár minut! Dobrou chuť! 😊🥜🍯