S velkou radostí se s vámi můžu podělit o recept na tento velmi speciální mrkvový dort, který se skvěle hodí! V této verzi smícháme chutě klasického mrkvového dortu s trochou rumu, což mu dodává velmi pikantní a dospělý nádech.

Mrkvový dort s rumem

Na těsto:

250 g hladké mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky jedlé sody
1 čajová lžička mleté ​​skořice
1/2 čajové lžičky mletého muškátového oříšku
1/4 čajové lžičky mletého zázvoru
1 špetka soli
180 g krystalového cukru
3 velká vejce
180 ml rostlinného oleje (např. slunečnicového)
120 ml rumu (nejlépe tmavý nebo zlatý)
200 g strouhané mrkve
100 g pekanových ořechů nebo nasekaných pekanových ořechů
50 g rozinek (volitelně)
Na polevu z krémového sýra a rumu:

200 g přírodního smetanového sýra (pokojové teploty)
100 g moučkového cukru
50 g změklého másla (o pokojové teplotě)
2 lžíce rumu
1 čajová lžička vanilkového extraktu
Příprava:

Předehřejte troubu a připravte formu: Předehřejte troubu na 180 °C (160 °C pro horkovzdušnou troubu). Vymažte a vysypte moukou plech o objemu cca. Použijte dortovou formu o průměru 20-22 cm nebo ji vyložte pečicím papírem.
Smíchejte suché ingredience: Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici, muškátový oříšek, zázvor a sůl.
Smíchání mokrých ingrediencí: V jiné míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny. Přidejte rostlinný olej a rum a míchejte do hladka.
Přidejte mokré ingredience k suchým: Pomalu přidávejte mokrou směs k suchým ingrediencím a míchejte, dokud se nespojí. Nepřemíchejte!
Přidejte ostatní ingredience: Smíchejte nastrouhanou mrkev, nasekané vlašské ořechy a rozinky (pokud je používáte) s těstem.

Nalijte těsto do formy: Nalijte těsto do připravené formy a rovnoměrně uhlaďte povrch.
Pečení: Pečte dort v předehřáté troubě přibližně 35–45 minut nebo dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do dortu nevyjde čistá. Udělejte si test s jehlou!
Chlazení: Vyjměte koláč z trouby a nechte ho několik minut vychladnout ve formě. Poté opatrně vyjměte z formy a nechte zcela vychladnout na mřížce.
Příprava rumové krémové sýrové polevy:

Ve velké míse smíchejte smetanový sýr pokojové teploty a změklé máslo do hladka.
Přidejte moučkový cukr, rum a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte, dokud nezískáte hladkou, krémovou polevu. Pokud je poleva příliš hustá, můžete přidat trochu mléka nebo více rumu.
Sestavení dortu:

Jakmile dort úplně vychladne, rozkrojte ho vodorovně napůl (nebo na třetiny, pokud chcete vyšší dort).
Na spodní vrstvu rozetřete trochu rumové krémové polevy.
Položte další list navrch a zakryjte ho lakem. Opakujte, dokud nebudou spotřebovány všechny listy.
Potřete vršek a boky dortu zbývající polevou.
Můžete ozdobit nasekanými vlašskými ořechy, citronovou kůrou nebo třeba marcipánovou mrkví.
Dort dejte do lednice alespoň na 1 až 2 hodiny, aby poleva ztuhla a chutě se spojily.

Tento mrkvový dort s rumem je skutečně jedinečný a lahodný dezert, který kombinuje známé chutě klasického mrkvového dortu s pikantními tóny rumu. Neváhejte a vyzkoušejte to a užijte si jedinečný chuťový zážitek! Na zdraví!