Připraveni! Toto je super jednoduchý a rychlý způsob, jak připravit lahodnou slanou palačinku nebo placku pouze z nastrouhané cukety a brambor. Vysoká teplota a lehká konzistence směsi umožňují neuvěřitelně rychlé vaření.

Výtěžek: 1-2 malé palačinky (ideální pro rychlou jednu porci). Doba přípravy: Méně než 1 minuta (pokud máte po ruce struhadlo!). Doba vaření: Přibližně 2-3 minuty.

Složení:

1 malá cuketa, nastrouhaná
2 malé brambory, nastrouhané
Špetka soli
Špetka černého pepře
½ lžičky olivového oleje nebo jiného oleje na vaření
Volitelné doplňky (pokud máte minutku navíc):

1 malé vejce, lehce rozšlehané (pomáhá spojit těsto)
1 lžíce strouhaného parmazánu (pro chuť)
Špetka česnekového prášku nebo cibulového prášku
Instrukce:

Nastrouhejte a odšťavte (rychle): Cuketu a brambory rychle nastrouhejte. Nastrouhanou zeleninu dejte do dlaní nebo na čistou kuchyňskou utěrku a co nejlépe vymačkejte přebytečnou tekutinu. To je důležité, aby se rychle uvařily a nezměkly. Dochucení (rychlé): V malé misce rychle promíchejte vymačkanou cuketu a brambory se solí, pepřem a případným kořením (vejce, parmazán, česnekový/cibulový prášek). Krátce promíchejte.
Zahřejte olej (rychle): Zahřejte olivový olej v malé nepřilnavé pánvi na středně vysokém plameni. Pánev by měla být horká asi za minutu.
Rychlá příprava palačinek:

Varianta 1 (Jedna palačinka): Nastrouhanou směs vtlačte do horké pánve a vytvořte malou, tenkou palačinku.
Varianta 2 (Dvě menší palačinky): Rozdělte směs na polovinu a vytvarujte dvě malé, tenké palačinky.
Pečení z každé strany (rychlé): Pečte 1 až 1,5 minuty z každé strany nebo dokud nejsou zelenina zlatavá a propečená. Jemně přitlačte stěrkou, aby se zajistilo rovnoměrné propečení.
Podávání (instantní): Přendejte palačinku/palačinky na talíř a ihned si vychutnejte! Proč je to tak rychlé:

Strouhaná zelenina: Strouhání zvětšuje povrch, což umožňuje velmi rychlé vaření zeleniny.
Vymačkejte tekutinu: Odstranění přebytečné vlhkosti zabraňuje tvorbě páry a podporuje hnědnutí.
Vysoká teplota: Vaření na středně vysoké teplotě zajišťuje rychlé vaření.
Tenká palačinka: Tenká palačinka se upeče mnohem rychleji než silná.
Návrhy na prezentaci:

Užijte si to o samotě.
Navrch dejte lžičku jogurtu nebo zakysané smetany.
Přidejte špetku čerstvých bylinek, jako je pažitka nebo petržel.
Pro vydatnější snídani podávejte s volským okounem.
To je fantastický způsob, jak mít rychlou a výživnou snídani na stole během chvilky! Dobrou chuť na rychlý cuketový a bramborový placku! 😋