Samozřejmě! Ráda bych se s vámi podělila o tento super jednoduchý a rychlý recept na kávový flan. Garantuji vám, že si jeho krémovou texturu a lahodnou kávovou chuť okamžitě zamilujete.

Složení:

4 velká vejce
400 ml kondenzovaného mléka (slazeného)
200 ml mléka
2 lžíce instantní kávy (nebo 1 nebo 2 lžičky velmi silné kávy)
1 čajová lžička vanilkového extraktu
Na karamel (volitelné, ale doporučené):

4 lžíce krystalového cukru
2 lžíce vody
Příprava:

Na přípravu karamelu (volitelně):
V malém hrnci s tlustým dnem smíchejte cukr a vodu.
Vařte na středním plameni bez míchání, dokud se cukr nerozpustí a nezíská zlatavý karamel. Dávejte pozor, abyste se nepopálili! Horký karamel ihned nalijte do dna dezertních forem (4 až 6 malých forem nebo jedna velká) a formičkami jemně otáčejte, aby karamel rovnoměrně pokryl dno. Nechte vychladnout do tuhého stavu.

Příprava směsi na pudink:
Ve velké míse rozšlehejte vejce.
Přidejte kondenzované mléko, mléko, instantní kávový prášek (nebo filtrovanou kávu) a vanilkový extrakt.
Dobře promíchejte metličkou nebo vidličkou, dokud nevznikne hladká směs. Nevytvářejte příliš mnoho pěny.
Nalijte těsto do formiček:

Opatrně nalijte kávovou směs do karamelizovaných formiček. Pokud jste karamel nedělali, jednoduše směs nalijte do vymazaných formiček.
Pečení ve vodní lázni:
Formy umístěte na velký plech s vysokými okraji.
Nalijte horkou vodu do misky, dokud nedosáhne přibližně do poloviny výšky formiček. Díky tomuto dvojitému kotli se pudink rovnoměrně propeče a dosáhne krémové textury. Vložte plech na pečení do předehřáté trouby. Teplota by měla být 160 °C (140 °C v troubě s ventilátorem).
Pudink pečte přibližně 30–45 minut, nebo dokud okraje nebudou pevné, ale střed bude stále trochu měkký. Doba pečení závisí na velikosti formiček.

Chlazení:
Vyjměte plech z trouby a nechte formičky vychladnout ve vodní lázni.
Jakmile jsou vlažné, vyjměte je z vody, přikryjte je potravinovou fólií a uložte je do lednice alespoň na 2 nebo 3 hodiny, ale nejlépe je nechat vychladnout přes noc.
Část:

Před podáváním opatrně uvolněte okraje pudinku nožem.
Položte talíř na formu a rychle ho otočte. Karamel (pokud bude připravený) vyteče na povrch pudinku.
Podávejte studené a vychutnejte si krémovou chuť kávy!
Tipy:

Množství instantní kávy si můžete upravit podle své chuti. Pokud nemáte rádi karamel, můžete tento krok vynechat, ale karamel dodá dezertu zvláštní chuť.
Před pečením můžete plechy přikrýt alobalem, aby povrch příliš nezhnědl.

Pudink je hotový, když jsou okraje pevné, ale střed je stále mírně měkký. Po ochlazení zcela ztuhne.
Tento kávový flan se připravuje velmi snadno a rychle a jeho chuť vás překvapí! Užijte si to! ☕🍮😊