Zde je shrnutí receptů na holandskou baby palačinku s lesním ovocem, které kombinují prvky z několika zdrojů:

Tento recept vytvoří nadýchanou, zlatavou palačinku pečenou na pánvi, posypanou lahodnou lesním ovocem. Je to skvělá volba pro víkendovou snídani nebo brunch.

Ingredience:

3 velká vejce
⅔ hrnku hladké mouky
⅔ hrnku mléka (plnotučného nebo 2%)
2 lžíce cukru
½ lžičky soli
1 lžička vanilkového extraktu
4 lžíce másla
2 hrnky lesního ovoce (čerstvého nebo mraženého)
Moučkový cukr, javorový sirup nebo marmeláda na servírování
Postup:

Předehřejte: Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Vložte do trouby litinovou pánev o průměru 9-10 palců (nebo pánev vhodnou do trouby), zatímco se předehřívá.
Těsto: V mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte vejce, mouku, mléko, cukr, sůl a vanilkový extrakt. Mixujte do hladka. Nechte těsto několik minut odpočinout.

Rozpusťte máslo: Opatrně vyjměte horkou pánev z trouby a postavte ji na sporák. Přidejte máslo a promíchejte, aby se pokrylo dno a boky pánve.

Nalijte a pečte: Nalijte těsto do horké pánve. Rovnoměrně rozdělte rozmixované bobule na těsto.

Pečte: Pečte v předehřáté troubě 18–22 minut, nebo dokud okraje nebudou nafouklé a zlatavě hnědé a střed lehce opečený.
Podávejte: Opatrně vyjměte holandský baby z trouby. Posypte moučkovým cukrem a ihned podávejte s javorovým sirupem nebo marmeládou.

Tipy a variace:

Bobule: Použijte své oblíbené směsi bobulí, jako jsou maliny, borůvky, ostružiny nebo nakrájené jahody.
Citron: Pro výraznou citrusovou chuť přidejte do těsta citronovou kůru.
Koření: Špetka skořice nebo muškátového oříšku v těstíčku může dodat hřejivost.
Sladkost: Množství cukru upravte podle své chuti. Před pečením můžete bobule také pokapat medem nebo javorovým sirupem.
Máslo: Pro bohatší chuť se doporučuje přepuštěné máslo.
Podávání: Pro nejlepší texturu podávejte ihned. Palačinka Dutch Baby se při chladnutí trochu vyfoukne.
Dobrou chuť k vaší lahodné palačince Dutch Baby.