Měkký jogurtový a citronový dort je skutečně osvěžující a lehký dort, ideální na jarní nebo letní dny! Zde je základní recept, který si můžete dle libosti upravit:

Složení:

Na těsto:

200 g mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 špetka soli
150 g cukru
Strouhaná kůra z 1 citronu
2 velká vejce
125 g bílého jogurtu
80 ml rostlinného oleje (např. slunečnicového)
Na citronovou polevu (volitelně):

150 g moučkového cukru
2-3 lžíce čerstvé citronové šťávy
Příprava:

Příprava trouby a vymazání plechu: Předehřejte troubu na 180 °C (160 °C pro horkovzdušnou troubu). Vymažte a vysypte moukou malou dortovou formu (o průměru cca 20–22 cm) nebo malý plech na pečení.
Smíchání suchých ingrediencí: Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte cukr a nastrouhanou citronovou kůru a poté promíchejte.
Smíchání mokrých ingrediencí: V jiné míse rozšlehejte vejce. Přidejte jogurt a olej a poté mixujte do hladka.
Sestavení těsta: Mokré ingredience opatrně vlijte do suchých a míchejte dřevěnou lžící nebo stěrkou, dokud mouka nezmizí. Nepřemíchejte, těsto by mohlo ztuhnout.

Pečení: Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě cca. Pečte 30–35 minut, nebo dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do těsta nevyjde čistá.
Chlazení: Nechte dort několik minut vychladnout ve formě, poté ho vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Příprava polevy (volitelné): Zatímco dort chladne, připravte polevu. V malé misce smíchejte moučkový cukr s citronovou šťávou do hladka. Přidejte tolik citronové šťávy, aby vznikla hustá, ale tekutá poleva.
Na pokrytí dortu: Jakmile dort zcela vychladne, pokapejte ho citronovou glazurou. Můžete počkat, až poleva ztuhne, nebo podávat ihned.
Tipy:

Pro intenzivnější citronovou chuť: Do těsta můžete spolu s jogurtem přidat trochu čerstvé citronové šťávy.
Maková verze: Do těsta můžete kromě nebo místo nastrouhané citronové kůry přidat 2–3 lžíce mletého máku.

Ovocná verze: Před pečením můžete těsto posypat plátky ovoce (např. bobulemi, tenkými plátky broskví).
Bezlaktózová verze: Můžete použít jogurt a rostlinný olej bez laktózy.
Podávání: Můžete podávat samotné, nebo s čerstvým ovocem, šlehačkou či vanilkovou zmrzlinou.
Tento koláč bude díky jogurtu velmi měkký a lehký a citron mu dodá příjemně svěží chuť. Doufám, že se vám to líbí! Veselé pečení! 😊