Vypadá to, že hledáte recept na cuketové rösti. Toto je lahodná variace klasických švýcarských bramborových rösti, kdy se místo brambor nebo jako jejich příloha používá cuketa. Zde je několik způsobů, jak si ho připravit:

Složení:

2 střední cukety, nastrouhané
1 malá červená cibule, jemně nastrouhaná (volitelně)
1 vejce, lehce rozšlehané
2–3 lžíce hladké mouky nebo bezlepkové mouky
2 lžíce strouhaného parmazánu (volitelně)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Olivový olej nebo máslo na smažení
Příprava:

Příprava cukety: Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Nastrouhanou cuketu dejte do čisté utěrky nebo plátýnka a vymačkejte co nejvíce přebytečné tekutiny. To je nezbytné pro křupavé rösti. 1.
banánové muffinyrecept.shop
banánové muffinyrecept.shop
Smíchání ingrediencí: V míse smíchejte vymačkanou cuketu, nastrouhanou cibuli (pokud ji používáte), rozšlehané vejce, mouku, parmazán (pokud ho používáte), sůl a pepř. Vše dobře promíchejte, dokud se nespojí. Nepřemíchejte.

Příprava rösti: Na nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej nebo máslo na středním plameni.
Příprava rösti: Cuketovou směs lžící dejte do horké pánve a opatrně ji zploštěte do malých kulatých placiček. Nepřeplňujte pánev; v případě potřeby pečte ve více dávkách.
Smažte dozlatova: Smažte cca. 3–5 minut, nebo dokud rösti nezezlátnou a nezkřupají se.
Podávání: Cuketové rösti podávejte ihned, dokud jsou ještě křupavé.

Rösti z cukety a brambor

Tato verze kombinuje cuketu s bramborami a vytváří tak o něco vydatnější rösti.

Složení:

1 střední cuketa, nastrouhaná
1 střední brambor, oloupaný a nastrouhaný
1 malá červená cibule, jemně nastrouhaná (volitelně)
1 vejce, lehce rozšlehané
2–3 lžíce hladké mouky nebo bezlepkové mouky
2 lžíce strouhaného parmazánu (volitelně)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Olivový olej nebo máslo na smažení
Příprava:

Příprava zeleniny: Cuketu a brambory nastrouhejte na hrubém struhadle. Nastrouhanou zeleninu dejte do čisté utěrky nebo plátýnka a vymačkejte co nejvíce přebytečné tekutiny.
Smíchání ingrediencí: V míse smíchejte vymačkanou cuketu a brambory, nastrouhanou cibuli (pokud ji používáte), rozšlehané vejce, mouku, parmazán (pokud ho používáte), sůl a pepř. Vše dobře promíchejte, dokud se nespojí.

Příprava rösti: Na nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej nebo máslo na středním plameni.
Příprava rösti: Lžící dejte zeleninovou směs do horké pánve a opatrně ji zploštěte do malých kulatých placiček.
Smažte dozlatova: cca. Pečte 4–6 minut, nebo dokud rösti nezezlátnou a nejsou propečené.

Podávání: Cuketové a bramborové rösti podávejte horké.
Tipy pro úspěch:

Vymačkejte vlhkost: Toto je nejdůležitější krok pro křupavé rösti. Nevynechávejte to!
Nepřeplňujte pánev: Smažte po dávkách, aby se jídlo rovnoměrně opeklo a zkřupalo.
Podávejte ihned: Rösti se nejlépe konzumují čerstvé a křupavé.
Dobrou chuť s cuketovými rösti! 💚