„Čokoládový holub“ pravděpodobně označuje speciální čokoládový bonbón ve tvaru holubice. Protože se v maďarské kuchyni nejedná o běžný název pro dorty nebo dezerty, neexistuje na něj žádný konkrétní tradiční recept.

Můžu vám ale dát pár nápadů a obecný recept, jak si doma připravit lahodný čokoládový bonbón ve tvaru holubice:

Základní čokoládové těsto (na sušenky nebo dort):

Složení:

200 g mouky
50 g kakaového prášku (neslazeného)
100 g moučkového cukru
1 špetka soli
150 g studeného másla (nakrájeného na kostičky)
1 žloutek
1-2 lžíce studeného mléka nebo vody (dle potřeby)
Příprava:

Ve velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek, moučkový cukr a sůl.
Přidejte studené máslo a míchejte ho se směsí mouky, dokud nezískáte drobivou konzistenci.
Přidejte žloutek a hněťte, dokud nevznikne měkké těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu studeného mléka nebo vody.
Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte do lednice alespoň na 30 minut.
Vychladlé těsto rozválejte na pomoučené ploše na tloušťku přibližně 1 cm. Tloušťka 3–5 mm.

Vykrajujte tvary holubic vykrajovačem na sušenky nebo nožem (můžete použít formičku).
Sušenky dejte na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu cca. 10–15 minut (v závislosti na velikosti sušenek). Nechte vychladnout na plechu.
Čokoládový holubí dort (lehký, piškotový):

Složení:

100 g hořké čokolády (rozpuštěné)
3 vejce
75 g cukru
50 g mouky
25 g kakaového prášku (neslazeného)
1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
Špetka soli
Trochu másla a mouky na vymazání formy.
Příprava:

Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte a vysypte moukou formu na chleba ve tvaru holubice.
Polosladkou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a nechte ji vychladnout.
Vejce šlehejte s cukrem, dokud se nevytvoří pěnivá směs.
Opatrně vmíchejte rozpuštěnou čokoládu.
V jiné míse smíchejte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a sůl.

Suché ingredience prosejte do směsi čokolády a vajec a dobře promíchejte.
Těsto nalijte do vymazané pánve.
Pečte v troubě cca. 20–25 minut, nebo dokud zapíchnutá jehla nevyjde čistá.
Nechte několik minut vychladnout ve formě, poté vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Dekorace s čokoládovou holubicí:

Poleva: Připravte si jednoduchou polevu z moučkového cukru a trochy vody nebo citronové šťávy a použijte ji k ozdobení sušenek nebo studených dortů. Potravinářská barviva můžete použít i k výrobě barevné glazury.
Rozpuštěná čokoláda: Rozpusťte hořkou, mléčnou nebo bílou čokoládu a pokapejte jí sušenky nebo dorty.
Čokoládové lupínky nebo hoblinky: Posypte vršek čokoládovými lupínky nebo hoblinkami.
Cukrové perly nebo barevné bonbóny: Můžete je použít k ozdobení očí nebo peří holubice.
Proč si tohle zamilujete?

Unikátní tvar: Holubice může být krásným a symbolickým tvarem, zejména o Velikonocích nebo svátcích míru.
Čokoládová příchuť: Kdo by neměl rád čokoládu? Bohatá čokoládová chuť bude zaručeně lahodná.
Kreativní zdobení: Při zdobení můžete popustit uzdu své fantazii.
Speciální dárek: Domácí čokoládová holubice může být krásným a osobním dárkem.
Připravte si verzi, která vám nejvíce chutná, a vychutnejte si tuto velmi speciální čokoládovou pochoutku!