Rosquil je velkolepý a lahodný dezert, ideální pro velikonoční stůl. Zde je recept, který vám pomůže připravit tuto slavnostní pochoutku:

Ingredience:

Na dort:
6 vajec
6 lžic cukru
6 lžic mouky
1 špetka soli

Na krém:
250 g mascarpone
2 dl smetany
100 g moučkového cukru
Kůra a šťáva z 1 citronu
500 g jahod nebo jiného ovoce (na ozdobu a náplň)
Na ozdobu:

Čerstvé ovoce (jahody, maliny atd.)
čokoládová vajíčka
lístky máty (volitelné)
Příprava:

Příprava dortu:
Oddělte bílky od vajec. Bílky ušlehejte se solí dotuha.
Žloutky ušleháme s cukrem do pěny a obalujícími pohyby vmícháme sníh z bílků.
Přidejte mouku a jemně promíchejte.

Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 180°C asi 15-20 minut.
Ještě horký koláč srolujeme a necháme vychladnout.
Příprava krému:
Smíchejte mascarpone, smetanu, moučkový cukr, kůru a citronovou šťávu, dokud nezískáte homogenní směs.
Jahody omyjeme a nakrájíme na kostičky.
Sestavení dortu:

Studený koláč rozvineme a potřeme polovinou krému.
Posypeme polovinou jahod a srolujeme.
Dortovou rolku potřeme zbylým krémem a ozdobíme čerstvým ovocem, čokoládovými vejci a lístky máty.
Dort uložíme alespoň na 2-3 hodiny do lednice, aby krém ztuhl.
Tipy a varianty:

Dort můžete dochutit kakaem nebo jiným ovocem.
Do krému můžete přidat i vanilkový nebo mandlový extrakt.
Místo jahod můžete použít jiné ovoce, například maliny nebo borůvky. Pro velikonoční atmosféru můžete na housku dát i čokoládová vajíčka nebo marcipánové zajíčky.
Důležité:

Dort nepřepékejte, vyschne.
Před přidáním šlehačky nechte krém dobře vychladnout.
Před podáváním dejte dort alespoň na 2-3 hodiny do lednice.
Užijte si to!