Šifonový dort je lehký a vzdušný dezert, který si získal srdce mnoha kuchařů. Jeho specialitou je jemná textura, za kterou vděčí speciální metodě přípravy.

Ingredience:

Na těsto:
6 vajec
120 g cukru
100 g mléka
70 g slunečnicového oleje
špetka soli
pár kapek pomerančové esence
120 g mouky
Na posypání sušenek:
moučkový cukr

Kromě:
vyjímatelná forma Ø 25 cm
pergamen
olej
4 kancelářské sponky
4 elastické pásky
kovový gril
Příprava:

Vytvoření formuláře:
Dno formy vyložte pečicím papírem.
Boky formy vymažte olejem.
Vnější část pánve obalte pergamenovým papírem a zajistěte gumičkou.
K formuláři připevněte 4 spony.
Příprava těsta:

Vejce rozdělíme na bílky a žloutky.
Žloutky šlehejte s cukrem, dokud nejsou vyšlehané.
Přidejte mléko, olej, pomerančovou esenci a sůl, vše promíchejte.
Postupně přidávejte mouku, míchejte do hladka.
Z bílku vyšleháme tuhý sníh.
Postupně přidávejte protein do žloutkové hmoty a jemně promíchejte.
Pečení:
Nalijte těsto do připravené pánve.

Pečeme v předehřáté troubě na 170°C 50-60 minut.
Propečenost zkontrolujte dřevěnou špejlí.
Chlazení:
Formu se sušenkou otočte a položte na kovovou mřížku.
V této poloze nechte sušenku 1 hodinu vychladnout.

Poté sušenku opatrně vyjměte z formy.
Dekorace:
Hotové sušenky posypeme moučkovým cukrem.
Stejně tak si můžete udělat krém dle libosti a sušenky rozdělte na sušenky, poté potřete krémem a ozdobte.
Tipy:

Pro šifonový dort je nejlepší použít mouku s nízkým obsahem lepku.
Z bílků je třeba vyšlehat tuhý sníh, aby byl koláč nadýchaný.
Během pečení troubu neotevírejte, aby se cukroví nesrazilo.
Pro pestrou chuť můžete do těsta přidat kakao, citrusovou kůru nebo ořechy.
Krém může být jakýkoliv, ale je lepší, aby byl krém světlý, aby nezastínil lahodnou chuť cukroví samotného.
Tento recept vám pomůže udělat nádherný šifonový dort, který ozdobí každý sváteční stůl.