Ananasový Millefeuille je opravdu speciální a lahodný dezert, ideální pro slavnostní příležitosti nebo jednoduše pro sladkou pochoutku. Kombinace vrstveného těsta a krémové ananasové náplně vytváří nebeský zážitek.

Ingredience: Na těsto: 500 g listového těsta Na krém: 500 ml mléka 100 g cukru 4 žloutky 40 g mouky 1 vanilkový lusk 200 ml smetany ke šlehání 1 ananas Na ozdobu: Moučkový cukr Příprava: Příprava krému: Mléko svaříme s cukrem a vanilkovým luskem.

Žloutky smíchejte s moukou, dokud nevznikne hladké těsto, poté přidejte horké mléko.
Vše vraťte na oheň a za stálého míchání vařte, dokud nezískáte hustý krém.
Smetanu vychladíme a poté přidáme šlehačku.

Ananas oloupeme, nakrájíme na kostičky a smícháme se smetanou.
Příprava těsta: Listové těsto rozválíme na tenko a nakrájíme na obdélníkové pláty.
Pláty těsta dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 180°C do zlatova.
Sestavení dortu: Vychladlé pláty těsta potřeme krémem a položíme je ve vrstvách na sebe.
Vršek dortu posypeme moučkovým cukrem.

Servis: Millefeuille dejte alespoň na 1 nebo 2 hodiny do lednice, aby krém ztuhl a těsto změklo.
Podávejte nakrájené na plátky.

Tipy a variace: Do krému můžete přidat i trochu rumu nebo kokosového likéru.
Na ozdobu můžete použít i čerstvé ovoce nebo čokoládovou posypku.
Plátky listového těsta lze také potřít marmeládou nebo zavařeninami.
Pokud nemáte čerstvý ananas, můžete použít i ananas z konzervy.

Důležité: Listové těsto používáme vždy studené, aby se s ním lépe pracovalo.
Před přidáním šlehačky nechte krém úplně vychladnout.
Před podáváním nechte dort alespoň 1-2 hodiny vychladit.
Dobrou chuť!