Nabízíme přípravu jedné z variant francouzského pečiva. Vaše rodina a přátelé si zamilují tento úžasný recept na croissanty. Jeho jemná čokoládová náplň se vám rozpustí v ústech a na okamžik vás přenese do Francie.
Budete potřebovat:
- Teplá voda – 1 sklenice;
- Teplé mléko – 1 sklenice;
- Rafinovaný olej – 1 sklenice;
- Kuřecí vejce – 2 ks;
- Sůl – 0,5 lžičky;
- Cukr – 1 polévková lžíce. L.;
- Pšeničná mouka – 5 šálků;
- Droždí – 2 lžičky.
Na náplň:
- Máslo – 150 g;
- Čokoládová pasta.
Způsob vaření:
- Vezměte malou nádobu a nalijte teplé mléko, teplou vodu a droždí.
- Oddělte bílky od žloutků.
- Do mléčné směsi přidejte sníh z bílků, oleje, cukru a soli. Všechny ingredience důkladně promíchejte.
- Po troškách přidáváme mouku a hněteme těsto.
- Poté jej rozdělte na deset stejných dílů.
- Každý z dílů trochu rozválejte a přeložte na sebe, každou vrstvu namažte máslem.
- Těsto zakryjte potravinářskou fólií a nechte 60 minut kynout.
- Poté je třeba těsto rozvinout do velké kulaté vrstvy a rozdělit na 16 dílů.
- Na každý kousek dáme od kraje čokoládovou náplň a srolujeme croissanty.
- Plech vyložte pečicím papírem a vyložte hotové bagely, nechte je 30 minut stát.
- Po potření žloutkem pečeme na 180 stupňů, dokud se nevytvoří zlatavá kůrka.
- Na přání můžeme ozdobit čokoládovou polevou nebo moučkovým cukrem.
Dobrou chuť!