Naše rodina opravdu miluje jídla s lilkem. S touto zeleninou proto musíte vždy dělat spoustu různých konzerv. A tento druh twistu hodně pomáhá, říkám vám. Pokud hosté přijdou náhle nebo jen jako příloha k večeři, lilek mi vždy pomůže v těžkých chvílích. A pokud je taková sklenice k večeři, a dokonce i s bramborovou kaší, obvykle uletí během několika minut.

Jedním z našich oblíbených rodinných receptů je lilek, který chutná jako houby. Po vyzkoušení mnoha variant tohoto receptu jsem vybral ten nejjednodušší a podle mého názoru nejchutnější.

K přípravě lilku na houby budeme potřebovat:

2 kilogramy lilku,

10-12 stroužků česneku,

2,5 litru vody,

0,5 svazku kopru (podle chuti),

50 gramů cukru,

4 lžíce soli

70 mililitrů 9% octa,

50 gramů rostlinného oleje.

Příprava:  

1. Připravené a umyté lilky je nutné oloupat a odstopkovat. Mnoho hospodyněk slupku neodstraní, ale moje děti tuto tvrdou slupku nemají rády, takže ji loupu. Dále nakrájíme na kostky dlouhé asi 2 cm.
2. Česnek oloupu a nastrouhám na jemném struhadle, místo struhadla můžete použít lis.
3. Kopr omyjem, osuším a nasekám nadrobno.
4. Dále si připravím marinádu – do vody nalité do pánve přidám cukr, sůl a ocet a přivedu k varu.
5. Po vyvaření marinády do ní přidejte lilek a po uvaření ještě 8-10 minut vařte.
6. Po 10 minutách přidám k lilkům kopr a nastrouhaný česnek a znovu přivedu k varu.
7. Lilky jsem dala do sterilizovaných sklenic a naplnila je marinádou, ve které se vařily.
8. Nezapomeňte zahřát rostlinný olej a přidejte 1 polévkovou lžíci do každé nádoby nahoře.
9. Sklenice uzavřu sterilizovanými železnými víčky a otočím dnem vzhůru a přikryji něčím teplým. Po vychladnutí by měly být sklenice odstraněny do sklepa nebo na chladné místo, kde se budou lépe skladovat.