Ve Lvově se u stolu velmi často podává tvarohový koláč, který je považován za charakteristický znak tohoto města. Dezert se připravuje rychle a z jednoduchých surovin. Pokrm se jednoduše rozpustí v ústech a dokonale se hodí k šálku kávy.
Složení:
- Domácí tvaroh – 1000 gramů;
- Slepičí vejce – 4 ks;
- Bílý cukr – 170 gramů;
- Máslo – 90 gramů;
- Těžká smetana – 70 ml.;
- Citrónová kůra;
- Krupica – 50 gramů;
- Brusinky nebo rozinky – 170 gramů;
Složení glazury:
- Přírodní kakao – 15 gramů;
- Bílý cukr – 40 gramů;
- Středně tučná zakysaná smetana – 50 gramů;
- Máslo – 60 gramů.
Recept krok za krokem:
- Nejprve je potřeba rozpustit máslo a poté nechat vychladnout.
- Tvaroh pak rozdrťte přes síto, případně rozšlehejte mixérem. Přidejte k nim krupici, cukr a další přísady.
- Sušené ovoce omyjte a osušte papírovou utěrkou.
- Přidejte je do tvarohové hmoty a dobře promíchejte.
- Vezměte dlouhou zapékací mísu, vyložte ji pečicím papírem a vyložte hotovou tvarohovou hmotou.
- Cheesecake pečte asi hodinu při teplotě 180 stupňů, poté vypněte sporák, pootevřete dvířka a nechte cheesecake vychladnout.
- Cheesecake dejte na pět hodin do lednice.
- Polevu připravíme rozpuštěním všech ingrediencí na mírném ohni. Cheesecake přelijeme vychladlou polevou a dáme ztuhnout do lednice.
- Po hodině lze podávat dezert.