Složení
Sušenky
250 g
HORKÁ ČOKOLÁDA
200 g< /span>Vejce -free čokoládový salám je snadná a lahodná varianta tradičního čokoládového salámu< /span>.dobové pochoutky spolu s dalšími vánocemi oblíbené dospělými i dětmi, ideální přinést na stůl pro obohacení svátečního bufetu nebo podávat v den nevařeného dezertu. Aq.b.PRÁŠKOVÝ CUKRNA DOKONČENÍ20 mlRUM30 gNESLAZENÝ KAKAOVÝ PRÁŠEK50 mlLATTE60 gMUŠKOVÝ CUKR130

K jeho přípravě stačí smíchat suché sušenky, rukama nahrubo nalámané na kousky, spolu s tekutou omáčkou získanou rozpuštěním hořké čokolády ve vodní lázni s máslem nakrájeným na kostičky, krystalovým cukrem, šálkem mléka a kapka rumu. Získanou hrubou hmotu pak vymodelujeme jako válec, obalíme pečicím papírem a nakonec přendáme na minimálně 4 hodiny do lednice: dokonale tak ztuhne a při podávání získáte kompaktní a konzistentní plátky, které při řezání se nedrolí.

Jakmile je hotový, můžete sladký salám poprášit slabou vrstvou moučkového cukru a poté jej pro ještě realističtější ztvárnění a scénografii vložit do síťky na klobásy. Nebo si můžete recept upravit podle osobní chuti kombinací mandlí a opečených pistácií podle chuti nebo nahrazením hořké čokolády bílou.

Pokud jsou mezi hosty děti, můžete vynechat rum nebo pro příjemně aromatickou notu přidat špetku skořice, semínka vanilky berryvanilla a>, lžičku instantní kávy nebo nastrouhanou kůru z pomeranče. .

Postup a rady krok za krokem zjistíte, jak připravit čokoládový salám bez vajec. Pokud se vám tento recept líbil, vyzkoušejte náš výběr dezertů bez vajec nebo vyzkoušejte sladký pistáciový salám a pufovaný rýžový a čokoládový salám.

Jak připravit čokoládový salám bez vajec

Krok 1
Nakrájenou hořkou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni s máslem nakrájeným na kostičky, krupicovým cukrem, mlékem a rumem1.

Krok 2
Shromážděte suché sušenky do velké mísy2.

Krok 3
Zhruba je rozbijte rukama3.

Krok 4
Čokoládovou omáčku míchejte metličkou, dokud nebude hladká a tekutá4.

Krok 5
Přidejte hořký kakaový prášek5.

Krok 6
Nalijte rozpuštěnou čokoládu na rozdrobené sušenky6.

Krok 7
Důkladně promíchejte špachtlí7.

Krok 8
Získanou směs přeneste na plech s pečícím papírem8 a rukama z ní vytvarujte válec.

Krok 9
Získaný váleček zabalte do pečícího papíru a konce uzavřete jako cukroví9; poté přeneste do lednice alespoň na 4 hodiny.

Krok 10
Jakmile uplyne čas, zbavte čokoládového salámu pečícího papíru, položte ho na servírovací talíř a poprašte tenkou vrstvou moučkového cukru. Dezert nakrájejte na plátky10, přineste na stůl a podávejte.

skladování
Čokoládový salám bez vajec lze uchovávat v lednici zabalený v potravinářské fólii maximálně 4–5 dní.