Zde je snadný recept na nehnětený chléb inspirovaný tradičním pečením babičky. Tento chléb je obzvláště výhodný, protože nevyžaduje mnoho úsilí a přesto chutná skvěle.

Ingredience:

500 g pšeničné mouky (typ 405 nebo 550)
1 lžička soli

Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a suché droždí.
Přidejte teplou vodu a dobře promíchejte lžící nebo vidličkou, dokud nevznikne měkké těsto. Těsto bude docela lepivé, to je normální.
Mísu přikryjte utěrkou nebo potravinářskou fólií a těsto nechte na teplém místě odpočívat alespoň 12 hodin. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je zůstat přes noc.
Po době odpočinku si všimnete, že těsto vytvořilo bubliny a znatelně se zvětšilo.
Předehřejte si troubu na 230°C a vložte do trouby litinový kastrol s poklicí, aby byl také předehřátý.
Jakmile jsou trouba a hrnec horké, hrnec vyjměte a dno lehce pomoučněte.
Nalijte těsto z mísy do hrnce. Těsto nemusíte hníst ani tvarovat.
Přikryjte hrnec a pečte chléb asi 30 minut.
Poté poklici sejměte a chléb pečte dalších 15–20 minut, dokud nebude mít pěknou zlatavou kůrku.
Vyjměte chléb z trouby a nechte jej vychladnout na mřížce.
Váš jednoduchý nehnětený chléb je nyní připraven. Vychutnejte si ho čerstvé z trouby s máslem, marmeládou nebo jinými polevami dle vašeho výběru.

1/2 lžičky suchého droždí
350 ml vlažné vody
Recept pokračuje na další straně