Recept s obrázky, vysvětlení krok za krokem – Květák v hrnci, v troubě – Květák se smetanou a sýrem – Duha chuti, bez přehánění!
Potřebné ingredience:
- 800 g květáku
- 4 velká vejce
- 120 g zakysané smetany
- 130 g strouhaného sýra
- Půl lžičky soli
- Sůl na namáčení a vaření květáku
- 1 lžička granulovaného česneku
- 1 špetka černého pepře
- 1 malý svazek zelené cibule
Na tento recept jsem použila pánev 16*19 cm s výškou 5 cm.
Způsob vaření:
Smíchejte 2-3 litry vody se 2 lžičkami soli. Vhoďte do ní květák a nechte hlávku 15 minut změknout. To také zabije veškerý hmyz skrytý mezi kyticemi, ale tento krok je volitelný.
Květák dobře omyjeme, rozdělíme na růžičky a vhodíme do vroucí, mírně osolené vody. Květák vařte 8–9 minut, dokud nebude napůl uvařený. Vyjměte ho z vody a nechte trochu vychladnout.
Pokud jsou kytice příliš velké, rozkrojte je napůl. Přesuňte květák na plech vymazaný malým množstvím oleje.
Vejce rozbijte do velké mísy. Přidáme půl lžičky soli, trochu mletého pepře, 1 lžičku granulovaného česneku a metličkou vyšleháme dohladka. Přidejte smetanu a 3/4 strouhaného sýra. Květák na pánev zalijeme směsí, navrch posypeme zbytkem nastrouhaného sýra a plech vložíme do trouby vyhřáté na 170-180 stupňů. Nákyp pečte 25–30 minut, dokud omáčka nezhoustne a sýr pěkně zhnědne.
Nakonec navrch posypeme nakrájenou zelenou cibulkou.
