INGREDIENCE
Pro základ:
130 g taralli
130 g mandlí
130 g sušených rajčat

Na začátek:
320 g ricotty
Bazalka
Sůl
Pepř

Na ozdobu:
Ricotta
Vařená šunka
Zelené olivy

PŘÍPRAVA
1. Vložte taralli, mandle a sušená rajčata do kuchyňského robotu a rozmixujte. Získejte drobivou směs.
2. Zakryjte dno kruhové formy (průměr 20 cm), směs rozetřete a dobře přitlačte lžící, aby se zhutnila. Necháme 30 minut odležet v lednici.
3. V misce smíchejte ricottu s bazalkou, solí a pepřem.
4. Nalijte a rozetřete ricottový krém na základ taralli. Zarovnejte stěrkou a dejte na dalších 30 minut do lednice.
5. Přendejte ricottu do pekáče a nasypte ji do trsů kolem cheesecaku. Pro obohacení přidejte uvařenou šunku a zelené olivy.