Potřebné ingredience:

• 800-900 g mouky
• 25-30 g čerstvého droždí
• 3 lžíce cukru
• 1 lžička soli
• 400 ml teplé vody
• 1 sáček vanilkového cukru nebo 1 ampule vanilkové esence
• Nastrouhaná kůra z 1 citronu
• 100 ml oleje
• 250 ml perlivé vody
• Olej na smažení
• Moučkový cukr k podávání

Způsob vaření:

Droždí rozdrobte do hluboké mísy a smíchejte je s 1 lžící cukru a 200 ml teplé vody. Přidejte 1 lžíci mouky a míchejte do hladka.

Misku přikryjeme a dáme na teplé místo, aby se kvásek aktivoval a kompozice zvětšila svůj objem.

Jakmile je kvásek aktivní, přidejte zbylý cukr, sůl a nastrouhanou citronovou kůru a promíchejte. Přidejte zbývající vodu, olej a znovu promíchejte.

Přidáme sycenou vodu, promícháme a poté postupně přidáváme prosátou mouku.

Míchejte lžící, dokud nezískáte husté těsto, poté těsto přeneste na pracovní plochu posypanou moukou.

Hněťte 5-7 minut, dávejte pozor, abyste to s moukou nepřehnali. Těsto by mělo zůstat měkké. Takto získané těsto přendejte do čisté mísy vymazané olejem.

Těsto potřete malým množstvím oleje, mísu zakryjte potravinářskou fólií a nechte na teplém místě kynout 90–120 minut.

Vykynuté těsto přendáme na pomoučněnou pracovní plochu. Ohněte okraje trochu dovnitř a poté je jemně roztáhněte rukama.

Posypeme moukou a válečkem vyválíme na tloušťku 1,5-2 cm.

Nakrájejte kolečka nahoře s kulatým tvarem nebo sklenicí.

Zbylé těsto sebereme, vytvarujeme kouli, protáhneme a znovu nakrájíme. Na pánvi rozehřejte olej. Donuty vložíme do rozehřátého oleje a po 30-40 sekundách přikryjeme pokličkou a smažíme dalších 30-40 sekund.

Zvedneme víko a otočíme je na druhou stranu.

Poznámka: během smažení otočte koblihy dvakrát.

Koblihy přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami. Na ozdobu je posypeme moučkovým cukrem.

Na přání je můžeme plnit i marmeládou / čokoládou.

Užijte si s potěšením! Dobrou chuť!