Lvovský” sýr je vždy velmi jemný, sladký a mimořádně chutný.

K vaření potřebujete:

• máslo – 130 g;
• sýr (mastný) – 500 g;
• cukr – 200 g;
• zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce. L.;
• vejce – 4 ks;
• rozinky – 30 g;
• krupice – 1 polévková lžíce. L.;
• citronová kůra – 1 ks;
• kakao – 2 lžíce. l.

Příprava krok za krokem:

1. Sýr umelte přes síto (vymačkejte syrovátku pomocí gázy).
2. Přidejte vaječné žloutky k cukru, šlehejte, dokud nezískáte homogenní hmotu.
3. Do rozšlehaných žloutků přidejte citronovou kůru, krupici, máslo (1 polévkovou lžíci si dejte stranou na přípravu polevy) a rozinky.
4. Nyní přidejte sýr, promíchejte a prošlehejte.
5. Bílky ušlehejte do pěny.
6. Vyšlehané bílky spojíme se sýrovou hmotou.
7. Formu na pečení vyložte pečicím papírem, vyložte těsto.
8. Připravte polevu: 1 polévková lžíce. l. rozpusťte máslo, přidejte 2 polévkové lžíce. l. cukr, zahřejte na mírném ohni, míchejte, přidejte 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana, promíchejte, nyní přidejte 2 polévkové lžíce. l. kakao; vaříme na mírném ohni, mícháme, když se směs vaří, stáhneme z ohně.
9. Pečeme při teplotě 180 stupňů 45-50 minut.
10. Cheesecake vyložte, přelijte polevou, nechte vychladnout a dejte na 6-8 hodin do lednice. Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej se svými přáteli!