Nabízíme přípravu velmi chutného domácího guláše. K jeho přípravě nebudete potřebovat velké úsilí a nákupy speciálního vybavení. Recept není náročný a chuť pokrmu si opravdu oblíbíte. Receptura je určena pro 1 litrovou sklenici.
K vaření budete potřebovat:
- Vepřové maso – 1 kg;
- Tuk – 500 g;
- Stolní sůl – 1 polévková lžíce;
- Bobkový list – 2 ks;
- Černý pepř, hrášek – 5 ks;
- Černý pepř, mletý – podle chuti.
Způsob vaření:
- Maso opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
- Z masa odřízněte kůži a žíly. Nakrájet na malé kousky.
- Maso dáme do menšího kastrůlku, osolíme a opepříme. Vše důkladně promícháme. Maso přikryjeme pokličkou a necháme hodinu marinovat.
- Vezměte skleněnou nádobu a sterilizujte ji.
- Na dno sklenice dejte bobkový list, pepř a maso velmi pevně přiklopte. Maso položte tak, aby zůstaly 3 cm volného místa.
- Vezměte plech na pečení, nalijte tam trochu vody. Umístěte tam konzervy s gulášem, zakryjte je kovovými víčky, ale nezapomeňte odstranit gumičky.
- Plech vložte do studené trouby.
- Zapněte troubu na 250 stupňů. Jakmile se guláš začne vařit, snížíme teplotu na 150 stupňů. Maso dusíme 3 hodiny.
- Sádlo nakrájíme na malé kostičky, dáme na pánev a rozpustíme z něj tuk.
- Po 3 hodinách tímto tukem guláš zalijeme.
- Do víček vložte gumičky a sklenice srolujte. Pak je otočte dnem vzhůru. Přikryjte je utěrkou a nechte vychladnout.
- Trvanlivost takového guláše je 6 měsíců v lednici.
Dobrou chuť!