Přesně takové cukroví – na sádle – pekly v dětství pro mnohé babičky a maminky. A my jsme na něj marně zapomněli! Sádlo (tuk) totiž na rozdíl od margarínu, předního a mnoha druhů „másla“ neobsahuje žádnou chemii!

Sušenky na sádle

1 sklenice sliz

1 sklenice zakysaná smetana,

250 g margarínu,

1 lžička prášku do pečiva,

2 vejce, mouku (tolik, co těsto vsákne).

Příprava

Vše promícháme, uhněteme vláčné těsto, vyválíme na 0,5 cm silný plát, upečeme cukroví. Horké obalujeme v moučkovém cukru. Nebo můžete vytvořené sušenky potřít proteinem a posypat cukrem.

Kváskové sušenky na sádle (recept od Julie Ogievich)

1 sklenice zakysaná smetana,

50 g droždí,

2 sklenice domácí sádlo,

mouka

Příprava

V teplé zakysané smetaně rozpusťte droždí. Rozpustíme sádlo a ještě teplé přidáme ke směsi droždí. Přidáme mouku, prohněteme, dáme na 1,5 hodiny do lednice. Vytvarujte sušenky, nechte 15 minut kynout a pečte. Horké obalujeme v moučkovém cukru. Nebo vytvořené sušenky potřete bílkem a posypte cukrem a poté upečte.

Sušenky na sádle a zakysané smetaně

1 sklenice sliz

500-600 g mouky,

1 sklenice zakysaná smetana,

1 lžička sody.

Příprava

Sádlo rozetřeme s moukou na drobenku, přidáme zakysanou smetanu (smíchanou se sodou), prohněteme, dáme na několik hodin do lednice a pak upečeme sušenky. Můžete péct jako sušenky nebo dělat bagely s marmeládou. Hotové sušenky obalíme v moučkovém cukru. Nebo vytvořené sušenky potřete bílkem a posypte cukrem a poté upečte.