Opečený ořechový koláč s příchutí kávy
přísad
- ingredience:
- 6 vajec
- 150 g cukru
- 3 polévkové lžíce silné černé kávy
- 150 g vlašských ořechů
- 3 lžíce mouky
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- KRÉM:
- 2 žloutky
- 150 g moučkového cukru
- 5 lžic silné černé kávy
- 200 g másla
- Horní:
- 50 g vlašských ořechů
- 1-2 kostky čokolády
Způsob přípravy:
Všechny ořechy se opraží na suché pánvi, poté se 50 gramů odloží na ozdobu a zbytek ořechů (150g) se rozdrtí. Vejce oddělíme, bílky ušleháme do pěny, žloutky mícháme s cukrem, dokud nezdvojnásobí objem a nezmění barvu. Přidejte kávu a poté drcené ořechy a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Poté postupně zapracujeme vyšlehaný bílek a jemně promícháme. Poté vložíme do plechu vyloženého pečicím papírem (29×23), poté vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů na 25-30 minut, provedeme test párátkem. Po vysypání piškot nechte vychladnout a mezitím si připravte krém.
Krém: Máslo a cukr dobře promíchejte, dokud se nevytvoří pěna, (přibližně 10 minut mixérem), poté postupně přidávejte žloutky a pokračujte v míchání. Přidejte gaffa, promíchejte lžící. Poté vychladlý povrch potřete krémem a ozdobte vlašskými ořechy a strouhanou čokoládou a dejte na pár hodin do lednice, Dobrou chuť!
Zdroj – 1000reteteculinare.com