Z kořene této rostliny se vyrábí čekanková káva, která se praží a následně vaří. Čekanka má mnoho fytochemikálií, distribuovaných po celé rostlině, ale nejhojnější jsou v kořeni. Ze živin jsou nejdůležitější mangan a vitamín B6. Listy čekanky jsou bohaté na čekanku, inulin, arginin, cholin, kyselinu čekanku, levulózu, minerální látky (železo, fosfor, vápník, draslík, hořčík) a vitamíny (A, B, C, E a K).

Jeho výhody

Čistí krev
Stimuluje trávení
Pomáhá zhubnout
Předchází cukrovce
Stimuluje paměť
Neutralizuje střevní parazity
Posiluje imunitní systém

Čekanka může snížit hladinu cukru v krvi

To, že pomáhá snižovat cholesterol, má spoustu dalších výhod, z nichž hlavní je prevence cukrovky. Pokud trpíte obezitou nebo cukrovkou, místo kávy je nejlepším řešením čekanka. Ve studiích na lidech i zvířatech bylo také prokázáno, že inulin pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi.

Nedávná studie léčila diabetické potkany inulinem z čekanky po dobu 8 týdnů. Zjistilo se, že pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi zlepšením způsobu, jakým byly sacharidy metabolizovány.

Čekanka může podpořit hubnutí

Častá konzumace čekanky může potlačit chuť k jídlu. Je za to odpovědný inulin, vláknina, která udržuje pocit sytosti po dlouhou dobu. Některé studie naznačují, že vláknina v kořeni čekanky může snížit celkový příjem kalorií, což může vést ke ztrátě hmotnosti.

12týdenní studie na 48 dospělých s nadváhou zjistila, že denní příjem 21 gramů oligofruktózy pocházející z čekanky, která je velmi podobná inulinu, vedl k významnému průměrnému snížení tělesné hmotnosti, zatímco skupina s placebem přibrala na váze. Tato studie také zjistila, že oligofruktóza pomohla snížit hladinu ghrelinu, hormonu, který stimuluje hlad.

Čekanková káva – příprava

Připravuje se ze dvou lžiček kořenů čekanky (mírně osmažených a mletých pomocí mlýnku na kávu) a 200 ml šálku vody. Nápoj se pět minut vaří, poté se osladí medem nebo fruktózou. Doporučují se dva šálky denně.

Čekankový sirup – příprava

Připravuje se z litru nálevu, do kterého se přidá 800 g hnědého cukru; sirup se vaří při správné teplotě až do okamžiku, kdy tekutina zhoustne, konzistence krému. Sirup je indikován při poruchách trávení dětí (jedna čajová lžička třikrát denně). Tento sirup také bojuje proti záchvatům kašle.

zdroj – jurnalmm.ro