Kořeněné kuře pokryté tenkou vrstvou slaniny a vepřové panenky je velmi šťavnaté, aromatické, chutné a výživné. Může se podávat na uzeninovém podnose nebo místo uzeniny při přípravě jednohubek k snídani nebo balené svačině. Snadno se připravuje a vypadá dokonce zajímavě a chutně. Určitě si ho zkuste připravit!
SLOŽENÍ:
-800 g myší s tenkou vrstvou tuku;
– 1600 g kuřecího masa;
– sůl, mletý černý pepř – podle chuti;
– sušený tymián – podle chuti;
– granulovaný česnek – podle chuti;
– paprika – podle chuti;
– paprika – podle chuti;
– 5 stroužků česneku.
ZPŮSOB PŘÍPRAVY:
1. Myš velmi dobře vyčistěte a umyjte. Nakrájejte na 2 stejné kusy.
2.Položte první kus myši na sekáček slaninou nahoru. Slaninu nakrájejte na proužky široké asi 2 cm, myš ponechte neporušenou. Opatrně z něj střídavě odebíráme polovinu proužků slaniny.
3. Nakrájejte slaninu z druhého kusu myši na tenké diagonální proužky – rovnoběžné s oběma úhlopříčkami, abyste vytvořili diamanty – dávejte pozor, abyste neprořízli myš.
4.Dva kousky myší osolíme, osolíme mletým černým pepřem, sušeným tymiánem, granulovaným česnekem a paprikou dle chuti a rukama je po stranách potřeme slaninou.
5.Kuře zbavte kůže a vykostěte. Nakrájejte na kostky.
6.Dejte do misky. Osolíme, přidáme sušený tymián, papriku dle chuti a čerstvý česnek propasírovaný lisem na česnek nebo nastrouhaný najemno. Velmi dobře promíchejte.
7. Kuřecí maso rozložíme na první kousek myší (na vrstvu se slaninou).
8. Přikryjte ho druhým kouskem myši a položte jej slaninou dolů.
9. Tvar výsledné misky zafixujte potravinářskou nití.
10. Vložte do pečícího sáčku, konce dobře zavažte.
11. Umístěte misku na tác. Pečeme 20 minut v troubě předehřáté na 200°C. Poté snížíme teplotu na 100°C a dále pečeme 100-120 minut.
12. Nechte vychladnout a poté vyjměte z pečícího sáčku.
13.Zabalte ho do pečícího papíru. Na jeho povrch položte sekáček a závaží. Dejte přes noc do lednice.
14. Odstraňte potravinářskou nit z okolí misky. Nakrájejte ho na plátky.
15. Podávejte s velkou chutí!
Přejeme vám dobrou chuť s vašimi blízkými!