Roláda s mletým sádlem je velmi chutná, měkká, šťavnatá. Mleté maso si dejte podle chuti a dochuťte kořením a bylinkami.
K vaření budete potřebovat následující ingredience:
- vepřové sádlo, 1 kg;
- mleté maso, 250 g;
- mrkev, 1 ks;
- česnek, 4 stroužky;
- koření na grilování, 1 lžička;
- sůl, pepř, koření, bylinky.
Proces vaření
<
Sádlo omyjte, kůži opatrně očistěte nožem. Osušte papírovými utěrkami.
Mleté maso dochutíme solí a kořením.
Mrkev nakrájíme na tenké proužky.
Zeleninu nakrájejte nadrobno.
Sádlo rozkrojíme na 2 díly a každý rozřízneme křížem po celé ploše.
Sádlo osolíme, opepříme, podle chuti použijeme koření, potřeme česnekem prošlým lisem. Posypte zelení.
Mleté maso rozetřeme na sádlo a rovnoměrně rozprostřeme po celé ploše.
Proužky mrkve rozložíme, přimáčkneme a dáme na druhý kousek sádla.
Vzniklý kousek pevně svážeme nití, zabalíme do sáčku na pečení, dobře zabalíme a omotáme nití.
Marinujte 1 hodinu.
Vložíme do pánve s vodou, po varu vaříme 2 hodiny a pravidelně obracíme.
Sádlo vyjmeme z pánve, položíme na něj knot a odešleme na noc na chladné místo.
Rozvineme, odstraníme nit a nakrájíme na plátky.
Velmi chutné je podávat tuto svačinku s hořčicí, jinými pikantními omáčkami a různými přílohami.