Vanilkový dortový krém – nejjednodušší a nejchutnější recept, který jsem našel; připravuje se z následujících surovin…
Ingredience
- 500 ml mléka
- 100 g prášku zahar
- 40 g jemného / 20 g škrobu
- 6 žloutků
- vanilková tyčinka
Jak se připravuje? Mléko svařte s vanilkovým luskem rozpůleným a zbaveným jádřince. Po uvaření mléka vyjmeme vanilkový lusk a dáme mléko do mísy mixéru, kde přidáme vejce, cukr a mouku/škrob.
Postupně mícháme, dokud se kompozice nestane krémovou, poté výsledný krém dáme znovu na oheň, ve kterém se neustále míchá. Nevařte déle než 2-4 minuty.
Podívejte se také… Jak připravit ty nejchutnější rohlíčky s vanilkovým krémem?
Ingredience
na těsto:
- 2 vejce
- 6 lžic cukru
- 5 lžic oleje
- 100 ml mléka
- 1 lžička vanilkové esence
- 25 g hydrogenuhličitanu sodného
- lžíci citronové šťávy
- mouky, tolik, kolik obsahuje
Na krém:
- 500 ml mléka
- 5 žloutků
- 150 g jedu
- 2 polévkové lžíce škrobu
- lžíci másla
- 2 lžičky vanilkové esence
- moučkový cukr, na ozdobu
Jak se připravuje?
Na těsto smíchejte vejce s cukrem a když dosáhne krémové konzistence, přidejte olej, mléko, sodu bikarbonu s citronovou šťávou a mouku, dokud nevznikne tuhé těsto.
Těsto natáhnete na tenký plát, ze kterého nakrájíte proužky, které naválejte na formy. Položte je na vymazaný plech a vložte do trouby, aby mírně zhnědly. Na smetanu zahřejte mléko, a když se začne vařit, odstavte.
Žloutky smícháme s cukrem, škrobem a teplým mlékem. Mléko dáme na oheň a mícháme, dokud nezačne houstnout. Přidáme vanilkovou esenci a máslo, krém necháme vychladnout a poté dáme do lednice. Rohlíčky naplníme a posypeme cukrem.
