Recept s obrázky, krok za krokem – Houbová polévka se smetanou a knedlíkem – Další porci nikdo neodmítne, je opravdu chutná!

Potřebné ingredience:

• 40-50 g uzené slaniny
• 2 lžíce oleje
• 1 střední červená cibule
• 2 menší mrkve
• 1 kořen petržele
• 1 lžíce soli
• 1 lžička mletého černého pepře
• 1 svazek petrželky
• 1 lžíce mouky
• Půl lžičky papriky
• 300 g hub
• 200 ml smetany
• 1 vejce, 1 špetka soli a 3 lžíce knedlíkové mouky

Způsob přípravy:

Slaninu nakrájíme na 0,5 cm kostky a dáme do hrnce. Přidejte olej a smažte na mírném ohni. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, promíchejte a cibuli na středním plameni 5-6 minut opékejte.

Mezitím očistíme zeleninu a nakrájíme ji na kolečka nebo půlkolečka, podle velikosti. Do hrnce přidáme zeleninu, promícháme a vše společně pár minut restujeme.

Osolíme, opepříme, přidáme nadrobno nakrájenou petrželku a promícháme. Přidejte mouku, poté přidejte papriku a dobře promíchejte. Do hrnce nalijeme 1,2 l teplé vody, promícháme a polévku pod pokličkou přivedeme k bodu varu. Nakrájejte houby, přidejte je do hrnce a polévku vařte, dokud nebude veškerá zelenina hotová (asi 10 minut).

Na knedlíky smícháme vejce se solí a moukou do hladka. S čajovou lžičkou dáme malé porce tohoto složení do hrnce. Vše vaříme další 2 minuty, poté hrnec odstavíme z plotny.

Smetanu smícháme se 3-4 naběračkami horké šťávy z hrnce, poté směs vlijeme zpět do hrnce a polévku necháme pár minut na ohni.

Ochutnejte s chutí! Chuť k jídlu!