Rumunské, chutné, aromatické a patřičně pikantní! Maso je šťavnaté a odděluje se od kostí! Je jednoduchý na přípravu a hlavně se výsledek vždy povede!

SLOŽENÍ:

– 1 kg vepřových žeber;

– sůl podle chuti;

Na marinádu:

– 1 lžička granulovaného česneku;

– 1 půl lžičky muškátového oříšku;

– 1 půl lžičky vloček feferonky;

– 1 lžička mletého černého pepře;

– 1 lžička papriky;

– šťáva z poloviny citronu;

Na omáčku:

– 3 polévkové lžíce olivového oleje;

– 3 lžíce kečupu;

– feferonková omáčka;

– 1 lžička medu.

ZPŮSOB PŘÍPRAVY:

1. Připravte marinádu: do nádoby přidejte granulovaný česnek, muškátový oříšek, černý pepř, vločky feferonky a papriku. Smíchejte koření, přidejte šťávu z půlky citronu a ještě jednou dobře promíchejte.

2. Žebra dobře omyjte a osušte papírovou utěrkou. Sejměte shora bílou slupku.

3. Žebra z obou stran osolíme a maso s ní pořádně potřeme. Poté je bohatě potřete vzniklou marinádou, také z obou stran. Přendejte žebra do velké mísy, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 2 hodiny do lednice.

4. Vepřová žebírka položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 1 hodinu v troubě předehřáté na 160°C.

5. Vyjměte pánev, otočte žebra na opačnou stranu, zvyšte teplotu na 170°C a pečte je dalších 35 minut.

6. Připravte omáčku: Přidejte olivový olej, kečup, feferonkovou omáčku a med do malé nádoby a dobře promíchejte lžící.

7. Žebra vyjmeme z trouby, potřeme je z jedné strany třetinou omáčky a pečeme dalších 15 minut při 170°C, aby se dobře propekla.

8. Vyjměte pánev, otočte maso a potřete druhou stranu omáčkou. Pečte dalších 10-12 minut při stejné teplotě.

9. Poté žebra ještě jednou potřeme zbylou omáčkou a necháme 10 minut v troubě vypnutou. Poté je přendejte na talíř a podávejte s přílohou, kterou máte rádi!

Přejeme vám dobrou chuť s vašimi blízkými!