Sušenkový salám s příchutí kávy!

SLOŽENÍ:

– 600 g sušenek;

-380 ml mléka;

– 50 g cukru;

– 3 polévkové lžíce kakaového prášku;

– lžička instantní kávy;

– 130 g másla;

– 100 g hořké čokolády.

Pro ganache:

– 120 g hořké čokolády;

-60 ml smetany na šlehačku.

ZPŮSOB PŘÍPRAVY:

1. Sušenky nalámejte na 1-2 cm dlouhé kousky.

2. Nalijte mléko do pánve nebo kastrůlku na mírném ohni. Přidejte cukr, kakaový prášek a instantní kávu. Velmi dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.

3. Přidejte máslo a počkejte, až se polovina rozpustí. Poté přidejte 100 g hořké čokolády nalámané na kousky.

4. Výslednou kompozici vařte, dokud se nestane homogenní a dokud se na jejím povrchu neobjeví první bublinky.

5. Sundejte z ohně a nechte vychladnout. Nalijte ji na sušenky a promíchejte.

6. Z výsledného složení vymodelujte salámy na kousky potravinářské fólie. Dostali jsme 4 kusy: na jejich šířku jsme přidali asi 2 polévkové lžíce kompozice. Netvarovala jsem je tlustá, aby se lépe porcovaly a podávaly.

7. Sušenkový salám dejte na 4 hodiny do lednice.

8. Připravte ganache: zahřejte smetanu ke šlehání téměř k bodu varu. Nalijte ji na 120 g hořké čokolády nalámané na kousky. Nechte je působit 30–60 sekund a poté rozmixujte do hladka.

9. Přeneste ganache do vytlačovacího sáčku.

10. Vyjměte sušenkové salámy z lednice a odstraňte z jejich povrchu potravinářskou fólii. Umístěte je na gril.