“Královský” salát je opravdu velmi chutný, doporučuji uvařit, alespoň malou porci na zkoušku.
Velmi vydatná a jasná, vařím ji, nejčastěji o prázdninách. Na tomto salátu miluji to, že se nepodobá žádnému jinému salátu z řepy, na který jsme všichni zvyklí.
Připravuje se jednoduše. Pokud není čas upéct řepu v troubě, vařím ji v mikrovlnce za 7 minut.
Potřebné produkty:
- Řepa – 2 ks.
- Okurka – 3 ks.
- Konzervovaný zelený hrášek – 0,5 plechovky
- Kuřecí řízek – 300 (nebo hovězí)
- Cibule – 1 ks.
- Majonéza – podle chuti
- Sůl – podle chuti
- Mletý černý pepř – podle chuti
MARINÁDA NA CIBULI
- Ocet 9% – 3 polévkové lžíce. l.
- Voda – 100 ml
- Cukr – 1 lžička.
Postup přípravy krok za krokem:
Marinujte cibuli. Nakrájejte ho na poloviční kroužky, zalijte octem a přidejte cukr, zalijte vroucí vodou.
Vařte řepu až do připravenosti, vychladněte. Nejchutnější bude samozřejmě upéct ho v troubě, ale ne vždy je čas a ne každý má troubu.
Pokud spěcháte, pak si řepu uvařte v mikrovlnce: stačí ji vložit do sáčku bez zavazování a dát do mikrovlnky na 7-8 minut na plný výkon (doba závisí na velikosti zeleniny ).
Vychladlou a očištěnou řepu nakrájíme na tenké nudličky. Radím nakrájet nožem, jinak bude chuť na struhadle úplně špatná.
Maso uvaříme v osolené vodě. V původním receptu je použito hovězí maso, ale já už měla hotové kuřecí prso a salát s ním dopadl o nic hůř. Maso je vhodné nechat vychladnout přímo ve vývaru, bude tak šťavnatější. Nakrájejte ho na proužky.
Stejným způsobem nakrájejte nakládané okurky s brčky.
V hluboké salátové míse smíchejte všechny nakrájené ingredience a nakládanou cibuli, přidejte konzervovaný zelený hrášek.
Ochutíme majonézou, dochutíme mletým černým pepřem a solí podle chuti.
Majonézu lze bezpečně nahradit zakysanou smetanou, přidáním trochu více hotové hořčice, získá se velmi chutná omáčka.Míchejte a podávejte.
Chutný, výživný, krásný salát je připraven. V případě potřeby můžete ozdobit zelení, například jemně nakrájenou zelenou cibulkou.